牛油蛋糕仔
[color=black][b]材 料 ( 50 - 60 個 份 量 )[/b]無鹽牛油 ( 室温 ) 150 克 砂糖 12 克 蛋黃 3 個 蛋白 3 個 砂糖 102 克
低筋粉 ( 辥好 ) 126 克 發粉 1/2 茶匙 小紙杯模 ~ 適量
[b]倣 法 :[/b]
(1) 首先預熱焗爐 180 度 火 / 15 分鐘 及 低筋粉 + 發粉 ( 薛好 ) ~ 備 用。
(2) 室温牛油 + 砂糖 (12克) 放入缸內用 (1號速) 打至鬆發 。
(3) 加入蛋黄 ( 分2-3次加入 ) 繼續攪拌至光滑 。
(4) 另外將蛋白放入缸內用 (1號速) 打至發泡，加入砂糖 (102克) 分2-3次加入打至企身。
(5) 用膠挖將蛋黃糊分2-3次加入蛋白糊內輕輕攪拌勻 。
(6) 加入巳薛好低筋粉 + 發粉落去攪拌勻 。
(7) 將麵糊放入唧袋內，然後唧落紙杯仔內 (6-7成滿) ，再入焗爐 (中層) 180度 / 15-20 分鐘。
[/color] 牛油蛋糕好味呀~ 很久沒吃 簡簡單單 thx for sharing [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=687795&ptid=9437]4#[/url] [i]kingkingsze[/i] [/b]
都幾唔錯GA
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