Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 上海粗炒麵

mayoyo44 發表於 2011-4-24 12:07 AM

上海粗炒麵

材料：
上海粗麵  半斤
  冬菇    4隻
  瘦肉    3兩
椰菜    4兩
  绁頭   1粒
  蒜頭   1粒



調味：
  酒   1/2茶匙
  鹽   1/4茶匙
  糖   1茶匙
  生抽    2茶匙
  老抽     2茶匙
  麻油   1茶匙
   
  製法：
  1.
冬菇浸軟，切絲加少許油和糖蒸約10分鐘。
  2.
瘦肉切絲，以少許生抽，及粟粉醃10分鐘。
  3.
椰菜洗淨切絲，绁，蒜頭拍碎切茸。
  4.
上海粗麵以滾水煮稔，過冷河，隔乾水份。
  5.
燒油爆香绁、蒜茸，倒入肉絲，炒熟盛起。
  6.
再燒油加入椰菜炒片刻，加入麵略炒，再加其他配料炒勻，加入調味拌勻可上碟。

sandyh 發表於 2011-4-24 12:12 AM

但上海粗炒要用好多油，好肥呀

GiselleTsang 發表於 2011-4-24 12:43 AM

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其實自己炒落好少好少油都得，
個獲夠熱就唔易痴底
我一直覺得上海粗面好似炒烏冬...

sandyh 發表於 2011-4-25 01:09 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=256597&ptid=9240]3#[/url] [i]GiselleTsang[/i] [/b]


    我都覺得好似ka!不過我都係鍾意食烏冬多d!

christybeauty 發表於 2011-4-25 02:00 AM

自己整會唔會無咁肥呢

maymaymui 發表於 2011-4-25 11:45 PM

上海粗炒好肥好多油

mayoyo44 發表於 2011-4-26 10:26 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=256399&ptid=9240]2#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


    都係呀

pollywpy 發表於 2011-4-26 08:30 PM

ＴＨＡＮＫ　ＦＯＲ SHARING

maymaymui 發表於 2011-4-26 11:41 PM

[quote]但上海粗炒要用好多油，好肥呀
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-24 12:12 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=256399&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    夜晚一定唔可以食太肥

sandyh 發表於 2011-4-27 12:40 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=262743&ptid=9240]9#[/url] [i]maymaymui[/i] [/b]


    係呀，真係好多油!

mayoyo44 發表於 2011-4-27 12:41 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=262743&ptid=9240]9#[/url] [i]maymaymui[/i] [/b]


     我都覺得係呀

maymaymui 發表於 2011-4-27 10:16 PM

[quote]回復  maymaymui


     我都覺得係呀
[size=2][color=#999999]mayoyo44 發表於 2011-4-27 12:41 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=262943&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    少食少食~

maymaymui 發表於 2011-4-27 10:17 PM

[quote]回復  maymaymui


    係呀，真係好多油!
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-27 12:40 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=262934&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    食完都會好濟

janiceliupig 發表於 2011-4-27 10:37 PM

好怕食呢d

janiceliupig 發表於 2011-4-27 10:37 PM

[quote]上海粗炒好肥好多油
[size=2][color=#999999]maymaymui 發表於 2011-4-25 11:45 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=260511&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   系呀..同埋牛河都系~

maymaymui 發表於 2011-4-28 08:23 PM

[quote]系呀..同埋牛河都系~
[size=2][color=#999999]janiceliupig 發表於 2011-4-27 10:37 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=264902&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    牛河係我最愛,都要少食

janiceliupig 發表於 2011-4-28 08:23 PM

[quote]牛河係我最愛,都要少食
[size=2][color=#999999]maymaymui 發表於 2011-4-28 08:23 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=267270&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

系呀..唔好食太多.

maymaymui 發表於 2011-4-28 08:26 PM

[quote]系呀..唔好食太多.
[size=2][color=#999999]janiceliupig 發表於 2011-4-28 08:23 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=267274&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    成碟個底都係油呀

janiceliupig 發表於 2011-4-28 08:27 PM

[quote]成碟個底都係油呀
[size=2][color=#999999]maymaymui 發表於 2011-4-28 08:26 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=267298&ptid=9240][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   系..真系好油.

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