臘鴨羊腩煲
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製作方法：
- 先削走薑皮，將薑切厚片
- 燒熱油鑊，用大火白鑊炒羊腩，撒上糯米酒，注入清水煮熟後，倒走水
- 炸香薑片，撈起
- 爆香蒜頭，加南乳、麵豉爆香，之後加羊腩炒
- 加兩片冰糖調味，落果皮、薑片、馬蹄、臘鴨炒
- 贊少許米酒，加湯皇，加水，蓋上鍋蓋稍燜一會
- 之後倒入砂鍋，燜大約一小時即成
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