香辣蠔豉煮蜆
[url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1650][color=#0066cc]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1650[/color][/url][color=#0066cc][img]http://ent.i-cable.com/cook/cook_privatefood_142c.jpg[/img]
[/color][p=30, 2, left]材料：[/p]
[float=left][float=left]蜆
蠔豉
火雞煙肉
雞肉腸
檸檬
蒜頭
蔥
辣椒
米酒[/float]
[/float]
製作方法：
-先用熱水滾略煮蠔豉
-將火雞煙肉切條，雞肉腸切粒
-將蜆放入熱水汆水，加入檸檬汁、米酒和水，蓋上鍋蓋，煮至打開
-蒜頭切碎、蔥和芹菜切粒
-熱鑊落油，爆香火雞煙肉和腸，加蒜茸、蔥粒、中國芹菜煮
-蠔豉煮好撈起，切粒，加入鑊，再炒勻
-放辣椒粒，加少許鹽、胡椒粉調味
-將火調小，蓋上鑊蓋焗煮
-之後倒入煮蜆的湯汁，落少許糖調味，關火後再加入蜆肉
頁:
[1]