買雞蛋仔變金蛋
【經濟日報專訊】雞蛋仔阿伯的故事哄動全城，這「港產名物」更漂洋到[url=]台灣[/url]，有公屋港青憑雞蛋仔在台灣掘金，由小檔口做到高峰有40間加盟店；由日烘500底雞蛋仔，做到開廠供應原材料。
這位憑「港仔成雞蛋仔」在台灣闖出名堂的香港老闆坦言，沒想過雞蛋仔有如此哄動的效果。他笑言：「好難再有一種小食，可以有雞蛋仔那令人驚喜的效果。」
「下午2時開檔，條龍一路排，排到半夜12時，一日可以賣400至500底，未到第3個月，已經開第二檔……」38歲的張卓成，4年前在台中開第一間港式雞蛋仔店，一直開到第5間，但最初並不很吸引。
「半底」形式出售 成功吸客
「台灣本來有一種雞蛋糕，很多人就以為是那種普通的蛋糕，後來見一餅餅，出面脆裏面煙韌，也想試試，但一底40元台幣（10港元），又怕不好吃，惟有以半底25元台幣出售，客人覺得不錯，就即時多付15元買餘下半底。」張卓成這盤「港仔成雞蛋仔」生意就這樣打響名堂。
香港雞蛋仔一時間在台中竄紅，電視台採訪，也吸引台北人叩門，「在台灣，加盟經營很流行，有想創業的人便要求我開放加盟，將雞蛋仔帶到台北。」張說。
結果「港仔成雞蛋仔」高峰時在台灣有40間加盟店，加盟費9萬至10萬台幣（2.5萬港元），可以掛「港仔成」[url=]招牌
[/url]，並包設備，例如攤車、攪粉機和2部夾爐，如要多幾部夾爐，就要額外購買。不過加盟的關鍵，在於「港仔成雞蛋仔」皮脆內Q（煙韌）的秘方，加盟店向張卓成買已經調配好的粉，再自行攪漿，但他們從不知道粉是如何調配出來的。（見另文——「皮脆內Q」 親手調秘方）
日賣500底 加盟費收百萬
至於雞蛋仔有多好賺？張卓成說，他也沒計過賺了幾多桶金，因為賺了錢又投資在廠房。
以張建成在台中逢甲開的第一店為例，高峰時日賣500底，一日營業額已是5,000港元，一個月就是15萬元。所謂的租舖，其實只是一架攤車，最初月租只花6,000元，後來加至1.2萬元。張說，扣除租金和人工等成本，每店平均月賺10多萬台幣（2萬至3萬港元）。
張有5間店，即是每月可賺10多萬港元；還未計40間加盟店收取近400萬台幣（100萬港元）的加盟費，而且作為雞蛋仔材料供應商，又是另一筆收入。
張卓成是典型捱出頭的「香港仔」，他公屋出身，中五會考成績不如理想，便學燒臘一技傍身，15年前胞姐嫁到台灣，知道台灣沒有好味的燒臘，他便跑到台灣一博。
張坦言，在台灣雞蛋仔檔愈開愈多，新鮮感已減退，加盟店由高峰時40間，回落至現只有20多間。他說想再創新意，但還未想到有甚麼小食，「好難再有一種小食，可以有雞蛋仔那令人驚喜的效果。」
[url=http://hk.news.yahoo.com/article/110417/23/nuz5.html#][b][i][img]http://l.yimg.com/fe/p/news/hket/20110418/16qmf5n020f6uc-i1.jpg[/img][/i][/b][/url]
[size=5][color=red]台灣真係多商機[/color][/size] 原來港式雞蛋仔喺台灣都有啲名氣~ {:80:} [b]台灣真係好多小食, 所以雞蛋仔唔少得!![/b] 台灣太多美食啦 我覺得佢令香港人好威~
通常係香港引入其他國家既野食~
但係佢令人地國定引入返香港既野食 成本好少架~~ 原來呢幾年先系台灣出現
我以為一早已經有人咁做添
因為HK人勁多都鍾意食雞蛋仔
以為實有人諗到系第二D地方賣
不過雞蛋仔真係好好味!
食成世都唔會厭! 好勁喎 超中意食囉我都..不過真係估唔到佢都可以令其他地方既人咁瘋狂xd 台灣都有了^^ 香港小食進軍台灣~ 勁牙=) [quote]原來港式雞蛋仔喺台灣都有啲名氣~
[size=2][color=#999999]picniclau 發表於 2011-4-18 02:05 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=245219&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我覺得應該既 [quote]原來呢幾年先系台灣出現
我以為一早已經有人咁做添
因為HK人勁多都鍾意食雞蛋仔
以為實有人諗到系第二D地 ...
[size=2][color=#999999]venustsui 發表於 2011-4-18 07:47 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=245822&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
但係格仔餅個朵差的喎 [quote]超中意食囉我都..不過真係估唔到佢都可以令其他地方既人咁瘋狂xd
[size=2][color=#999999]wa_hang 發表於 2011-4-18 09:35 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=245976&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
就係估佢唔到, 下次去試下先 係咪同香港一樣嫁，係就唔食啦 [quote]但係格仔餅個朵差的喎
[size=2][color=#999999]JohnnyPin 發表於 2011-4-19 02:15 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=247472&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁又係
好多都係鍾意食雞蛋仔
我有時都會食格仔
不過始終都係鍾意雞蛋仔多D XD 港式雞蛋仔原來咁出名嫁 支持港式美食 [quote]就係估佢唔到, 下次去試下先
[size=2][color=#999999]JohnnyPin 發表於 2011-4-19 02:16 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=247473&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
haha..不過近排都唔會去台灣.. [quote]咁又係
好多都係鍾意食雞蛋仔
我有時都會食格仔
不過始終都係鍾意雞蛋仔多D XD
[size=2][color=#999999]venustsui 發表於 2011-4-19 04:11 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=247630&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁又好似係喎 [quote]haha..不過近排都唔會去台灣..
[size=2][color=#999999]wa_hang 發表於 2011-4-19 08:12 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=247880&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
下次去既時候先試囉 支持香港小食呀~~ [quote]支持香港小食呀~~
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-4-20 03:35 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=249848&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁會係香港食多的定係第日去台灣食呢 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=251553&ptid=8806]24#[/url] [i]JohnnyPin[/i] [/b]
哈哈哈......去到人地地盤,緊係要去試下人地的 [quote]回復 JohnnyPin
哈哈哈......去到人地地盤,緊係要去試下人地的
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-4-21 03:36 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=251804&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁妳記得去食啦 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=245160&ptid=8806]1#[/url] [i]JohnnyPin[/i] [/b]
原來雞蛋仔係香港出架 [quote]支持香港小食呀~~
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-4-20 03:35 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=249848&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
講起我都有少少想食呀 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=253869&ptid=8806]28#[/url] [i]Kristychowchow[/i] [/b]
哈哈, 呢幾日行街去買來食啦~~ [quote]回復 JohnnyPin
原來雞蛋仔係香港出架
[size=2][color=#999999]Kristychowchow 發表於 2011-4-22 04:53 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=253867&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
妳呢個問題問得好, 不過起碼係香港發揚光大 原來雞蛋仔喺台灣有得賣! 其實我唔覺得雞蛋仔好食... [quote]原來雞蛋仔喺台灣有得賣!
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-23 01:48 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=255412&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都係睇報紙先知 [quote]其實我唔覺得雞蛋仔好食...
[size=2][color=#999999]SupportYou 發表於 2011-4-23 05:25 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=255663&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁因為各花入各眼啫 [quote]妳呢個問題問得好, 不過起碼係香港發揚光大
[size=2][color=#999999]JohnnyPin 發表於 2011-4-23 12:57 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=255350&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
哈哈....係呀..我都好中意食架....^^ haha,佢真係勁啦~ [quote]哈哈....係呀..我都好中意食架....^^
[size=2][color=#999999]Kristychowchow 發表於 2011-4-23 07:00 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=255929&ptid=8806][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁妳就係幫手發揚光大個個
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