炸鮮奶(頁 1) - Dining - 食譜分享 - Lady Qooza Forum

sandyh 發表於 2011-4-17 12:42 AM

炸鮮奶

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk105-025.jpg[/img]
【做　法】
1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰後，接著慢慢加入已調好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀後，熄火備用。
2.取一淺方盤，盤面抹上一層油後，倒入作法1的奶糊，表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。
3.將材料C調勻成粉漿備用。
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝乾油份即可。

【材　料】
A.水150cc
椰漿225cc
奶水225cc
細糖55公克
奶油100公克
B.水75cc
玉米粉65公克
C.低筋麵粉1/2杯
糯米粉1/4杯
太白粉1/8杯
吉士粉1/8杯
泡打粉1/2茶匙
水160cc
沙拉油1茶匙

mayoyo44 發表於 2011-4-17 12:42 AM

好似唔錯WOW

Bajar 發表於 2011-4-17 12:54 AM

我以前試過整，但失敗左=-=

sandyh 發表於 2011-4-17 01:16 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=242380&ptid=8715]3#[/url] [i]Bajar[/i] [/b]

幾味餸真係幾高難度!

ophelia710 發表於 2011-4-17 02:38 AM

E樣有D難整

catloveyouemily 發表於 2011-4-17 02:39 AM

好味呀...不過唔識整><

IsabellaChiu 發表於 2011-4-17 05:08 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=242341&ptid=8715]1#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]

我唸我會出街食多

CyndiFok 發表於 2011-4-17 05:49 PM

呢個好高難度, 唔會整

elaine20326 發表於 2011-4-18 08:01 AM

好難炸得好

susukic 發表於 2011-4-18 09:17 AM

[quote]我以前試過整，但失敗左=-=
[size=2][color=#999999]Bajar 發表於 2011-4-17 12:54 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=242380&ptid=8715][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我都係, 好難整...

pinky226 發表於 2011-4-18 11:18 AM

好難整喎~~~

eetteett 發表於 2011-4-18 09:14 PM

原來係咁樣整嘅......

everyokiu6 發表於 2011-4-18 09:52 PM

蜜瓜味好食! 外脆內軟! ^^

yukchun11 發表於 2011-4-18 10:42 PM

really hard to make ar= =

janiceliupig 發表於 2011-4-18 11:10 PM

酒樓個d幾好食.

rilababe 發表於 2011-4-18 11:32 PM

我多數都係食酒樓果d~

sandyh 發表於 2011-4-19 12:18 AM

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我都鍾意食蜜瓜味呀!"正"呀

christybeauty 發表於 2011-4-19 01:51 AM

呢個好愛食但唔會整~~

DaisyLui 發表於 2011-4-19 10:12 AM

好難整喎~~~

justvicky 發表於 2011-4-19 11:03 AM

高難度...同炸雪糕一樣難

ivychiu112 發表於 2011-4-19 12:14 PM

我覺得呢個幾好食~不過好少有機會食~

suiyuen 發表於 2011-4-19 01:39 PM

yeeki212 發表於 2011-4-20 12:14 AM

好難{:2:}

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