Lady Qooza Forum » Dining » 想問點醃牛肉?

sandyh 發表於 2011-4-8 07:13 PM

想問點醃牛肉?

請問用什麼醃才可令牛肉會林一點?
茶餐廳的是否用梳打粉醃? 如果係的話步驟是如何? {:4_19:}

rilababe 發表於 2011-4-8 09:12 PM

好似係落糖~

rilababe 發表於 2011-4-8 09:13 PM

[quote]請問用什麼醃才可令牛肉會林一點?
茶餐廳的是否用梳打粉醃? 如果係的話步驟是如何?
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-8 07:13 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=222033&ptid=8080][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    唔駛D咩步驟.....YIP肉將D YIP料一口氣加落去就得....

yuklee 發表於 2011-4-12 11:25 PM

聽人講茶餐廳係用梳打粉

yuklee 發表於 2011-4-12 11:26 PM

[quote]好似係落糖~
[size=2][color=#999999]rilababe 發表於 2011-4-8 09:12 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=222405&ptid=8080][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    落糖就帶到d味出?

yukchun11 發表於 2011-4-13 12:21 AM

dun put salt

sandyh 發表於 2011-4-13 12:42 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=233136&ptid=8080]6#[/url] [i]yukchun11[/i] [/b]


    係呀，加左會好"鞋"ka

mayoyo44 發表於 2011-4-13 12:58 AM

一定要落水

puiyann 發表於 2011-4-13 01:17 PM

[quote]一定要落水
[size=2][color=#999999]mayoyo44 發表於 2011-4-13 12:58 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=233222&ptid=8080][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    落水醃先入味?

susukic 發表於 2011-4-13 06:24 PM

我多數都係豉油/蠔油 + 糖 + 生粉 + 水 + 油

yukchun11 發表於 2011-4-14 11:54 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=233188&ptid=8080]7#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


    =]
soy sauce will do

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