Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 泰式冬蔭功湯

mayoyo44 發表於 2011-4-7 12:05 AM

泰式冬蔭功湯

[size=4][font=細明體]
[color=black][/color]
[color=darkorange][b]材料：[/b][/color][/font][/size]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]1.鮮蝦320g[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]2.草菇 8 隻[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]3.蕃茄 2 個[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]4.青檸 3 個(榨汁)[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]5.香茅 2 條[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]6.檸檬葉 5 片[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]7.南薑 5 片[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]8.指天椒 3 隻(切碎)[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]9.洋葱 1/4 個(切絲)[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]10.芫茜 3 棵(切碎)[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]11.椰漿 1/2 杯[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]12.清水 12 杯[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]13.冬蔭功醬 2 包[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange]14.椰糖適量[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=darkorange][/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=green][b]製法：[/b][/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=green]1.蝦去頭，留蝦尾殼，去蝦身殼及蝦腸，洗淨，蝦殼留用。[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=green]2.香茅取白色部分切片，南薑拍扁。[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=green]3.蕃茄洗淨，切件待用。[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=green]4.蝦殼洗淨放入清水煲滾，隔去蝦殻，轉慢火。[/color][/size][/font]
[color=green][font=細明體][size=4]5.將配料香茅、南薑、蕃茄、洋葱絲、草菇、檸檬葉、冬蔭功醬、椰漿及青檸汁，放入上湯內將所有材料拌勻，落椰糖調味煮十五分鐘，使食物入味[/size][/font][font=細明體][size=4]。[/size][/font][/color]
[font=細明體][size=4][color=green]6.最後加入青檸汁及芫茜碎，即成。[/color][/size][/font]
[font=細明體][size=4][color=#008000][/color][/size][/font]

catloveyouemily 發表於 2011-4-7 01:06 AM

我屋企係用"大頭蝦"(虎蝦,好大隻果d)黎煲
同埋會炒香d料黎煲,勁好味~!!

picniclau 發表於 2011-4-7 02:44 AM

請問南薑係咩?
冬蔭功醬 & 椰糖 係咪要去番啲賣泰國嘢既鋪頭買?

yeeki212 發表於 2011-4-7 01:49 PM

冬蔭功湯好難整

puiyann 發表於 2011-4-7 01:53 PM

冬蔭功湯好難整得好飲

puiyann 發表於 2011-4-7 01:53 PM

[quote]我屋企係用"大頭蝦"(虎蝦,好大隻果d)黎煲
同埋會炒香d料黎煲,勁好味~!!
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-7 01:06 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=218229&ptid=7927][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    大頭蝦正呀!啖啖肉

everyokiu6 發表於 2011-4-7 10:46 PM

都好鐘意飲冬陰公, 蝦殼好像有得賣的!

catloveyouemily 發表於 2011-4-8 02:10 AM

[quote]大頭蝦正呀!啖啖肉
[size=2][color=#999999]puiyann 發表於 2011-4-7 01:53 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219132&ptid=7927][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

係呀,好肉好多同埋有d膏,
炒香佢先煲,成煲湯都香好多~!

puiyann 發表於 2011-4-8 01:10 PM

[quote]係呀,好肉好多同埋有d膏,
炒香佢先煲,成煲湯都香好多~!
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-8 02:10 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=220642&ptid=7927][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    d膏正呀!yummy!

sandyh 發表於 2011-4-8 01:12 PM

我覺得冬蔭功湯好難整!但好鐘意飲!

CyndiFok 發表於 2011-4-8 01:56 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219131&ptid=7927]5#[/url] [i]puiyann[/i] [/b]


    係呀,好飲的好難整

sandyh 發表於 2011-4-8 08:45 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219985&ptid=7927]7#[/url] [i]everyokiu6[/i] [/b]


    你意思係只買蝦殼都得?

everyokiu6 發表於 2011-4-8 09:58 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=222297&ptid=7927]12#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]

諗係乾貨掛! 湯料包!

sandyh 發表於 2011-4-8 09:59 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=222685&ptid=7927]13#[/url] [i]everyokiu6[/i] [/b]


    咁應該好方便!

elaine20326 發表於 2011-4-9 09:43 AM

好多料香港唔易買

puiyann 發表於 2011-4-9 11:04 PM

[quote]回復  puiyann


    係呀,好飲的好難整
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-4-8 01:56 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=221499&ptid=7927][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    都係出去食最好

mayoyo44 發表於 2011-4-11 03:07 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=218229&ptid=7927]2#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]


    有分別嗎?

mayoyo44 發表於 2011-4-11 03:08 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=224005&ptid=7927]15#[/url] [i]elaine20326[/i] [/b]


    九龍城好多

yuklee 發表於 2011-4-12 11:13 PM

[quote]回復  elaine20326


    九龍城好多
[size=2][color=#999999]mayoyo44 發表於 2011-4-11 03:08 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=229520&ptid=7927][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    我間唔中都會去九龍城食

yuklee 發表於 2011-4-12 11:14 PM

[quote]我覺得冬蔭功湯好難整!但好鐘意飲!
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-8 01:12 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=221313&ptid=7927][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    通常都出街會食

mayoyo44 發表於 2011-4-13 12:48 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=232908&ptid=7927]19#[/url] [i]yuklee[/i] [/b]

我都係呀

kingkingsze 發表於 2011-11-9 01:24 PM

我都係出街食多

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