Lady Qooza Forum » Dining » 黑巧克力 要選味苦的？

mayoyo44 發表於 2011-4-7 12:02 AM

黑巧克力 要選味苦的？

在近500年的歷史中，沒有一種食品能像巧克力這樣如此迅速而決定性地征服全世界各個角落的各類人群。就像一句臺詞說的那樣，“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情”。近日，香港《明報》援引著名醫學雜誌《柳葉刀》的一篇文章指出，味道苦的黑巧克力，對身體健康更是大有裨益。


黑巧克力之所以有益，是因為生產巧克力的可可粉含有一種名叫“黃烷醇”的苦味物質，它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4 倍。

越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了。但是，現在不少巧克力製造商為了製造更“美味”的巧克力，把當中的苦澀味剔除了，這樣就等於失去了對健康有益的黃烷酮，是得不償失的。

因此，大家在選擇黑巧克力的時候，要選苦味的。另一方面，無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有一定的不利影響，所以，吃黑巧克力也要注意適量。

han123 發表於 2011-4-7 12:06 AM

我都覺得黑朱古力苦苦地都幾好食
其實兩個都喜歡:P

sandyh 發表於 2011-4-7 12:35 AM

黑朱古力都唔錯! 唔會太甜!

catloveyouemily 發表於 2011-4-7 01:03 AM

我鐘意食70%,
85%就苦得滯><

Bajar 發表於 2011-4-7 01:27 AM

鐘意黑朱古力就係因為佢苦苦地~

yk_0325 發表於 2011-4-7 02:14 AM

就係鐘意黑朱古力佢苦苦地XD

puiyann 發表於 2011-4-7 01:56 PM

唔鐘意食苦

puiyann 發表於 2011-4-7 01:56 PM

[quote]我鐘意食70%,
85%就苦得滯>
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-7 01:03 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=218215&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    85%太苦啦,我受唔住

eetteett 發表於 2011-4-7 08:26 PM

[quote]我鐘意食70%,
85%就苦得滯>
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-7 01:03 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=218215&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    ME TOO
70%左右剛剛好

christybeauty 發表於 2011-4-7 10:38 PM

咁緊係LA~~朱古力本身就係甘苦的..

christybeauty 發表於 2011-4-7 10:38 PM

但我唔理了~!都係LIKE 食甜的~XD

susukic 發表於 2011-4-7 10:38 PM

[quote]我鐘意食70%,
85%就苦得滯>
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-7 01:03 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=218215&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   
我都係, 8x% 太苦

janiceliupig 發表於 2011-4-7 11:34 PM

我鍾意白=_=

janiceliupig 發表於 2011-4-7 11:34 PM

[quote]我都係, 8x% 太苦
[size=2][color=#999999]susukic 發表於 2011-4-7 10:38 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219973&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    75我都覺得苦

grace49 發表於 2011-4-7 11:48 PM

黑朱古力...太苦又唔好食既!

grace49 發表於 2011-4-7 11:48 PM

[quote]75我都覺得苦
[size=2][color=#999999]janiceliupig 發表於 2011-4-7 11:34 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=220111&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    係囉, 70我都頂唔緊架啦!

susukic 發表於 2011-4-8 12:10 AM

[quote]係囉, 70我都頂唔緊架啦!
[size=2][color=#999999]grace49 發表於 2011-4-7 11:48 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=220178&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   
咁你都係鐘意食甜d架wor, 70我ok呀

susukic 發表於 2011-4-8 12:11 AM

[quote]黑朱古力...太苦又唔好食既!
[size=2][color=#999999]grace49 發表於 2011-4-7 11:48 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=220177&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   
我食過9x, 苦到想嘔...

catloveyouemily 發表於 2011-4-8 02:12 AM

[quote]85%太苦啦,我受唔住
[size=2][color=#999999]puiyann 發表於 2011-4-7 01:56 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219151&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[quote]ME TOO
70%左右剛剛好
[size=2][color=#999999]eetteett 發表於 2011-4-7 08:26 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219736&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

[quote]我都係, 8x% 太苦
[size=2][color=#999999]susukic 發表於 2011-4-7 10:38 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=219973&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

70%我會係覺得岩岩好,好好味
85%就真係唔ok,都食到,但係唔會覺得好好味><

puiyann 發表於 2011-4-8 01:10 PM

[quote]70%我會係覺得岩岩好,好好味
85%就真係唔ok,都食到,但係唔會覺得好好味>
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-8 02:12 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=220643&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    有得揀我都唔會揀苦

ivychiu112 發表於 2011-4-8 05:25 PM

實在不愛吃苦~

catloveyouemily 發表於 2011-4-9 02:27 AM

[quote]有得揀我都唔會揀苦
[size=2][color=#999999]puiyann 發表於 2011-4-8 01:10 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=221300&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我果次都係想試下所以買85%...
都真係幾苦...我仲接受到啦,
不過真係唔會再特登買囉haa

CeCeYan 發表於 2011-4-9 09:10 AM

我好鐘意食dark choc!!
不過就70%就夠啦...
85%以上果D, 我都唔知自己食緊咩. XDDD

elaine20326 發表於 2011-4-9 09:31 AM

一向like75% dark chocolate

puiyann 發表於 2011-4-9 10:56 PM

[quote]我果次都係想試下所以買85%...
都真係幾苦...我仲接受到啦,
不過真係唔會再特登買囉haa
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-4-9 02:27 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=223663&ptid=7924][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    人[font=Times New Roman][size=3][color=#000000]地送我會食既,但一定唔會特登買[/color][/size][/font]

DaisyLui 發表於 2011-4-10 12:53 AM

我都覺得黑朱古力苦苦地都幾好食

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