Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 椰汁馬豆糕

mayoyo44 發表於 2011-4-6 12:06 AM

椰汁馬豆糕

雖然夏天未來到,但我想同大家分享下呢款甜品,食咗希望大家都甜甜蜜蜜呀.
材料份量:
乾馬豆....................100g,用水浸3-4個鐘,之後煲約30分鐘,熄火焗15分鐘,如果發覺未夠淋,再重覆一次,直至淋身,隔水備用.
大菜絲.....................8g
水.............................450ml
粟粉60g+水80g, 開稀至無粉粒
砂糖.........................140g
椰汁..........................400g (1大罐)
花奶..........................100g
做法:
1) 將大菜絲用水(份量以外水份)浸軟後,隔去水份,剪碎大菜絲備用.
2) 煲滾450ml水,將剪碎大菜絲放入水中,煮至全部溶解.
3) 加入椰汁,花奶於大菜溶液中
4) 當(3)煮至再滾起時,加入砂糖,可以分幾次加,然後試味,通常凍甜品糖份比平時食糖水甜,否則雪凍後就唔夠甜味.
5) 將粟粉水再次攪起,慢慢倒入煲中,但要不停攪動直至杰身,有泡由糊中冒起熄火.
6)將煮淋馬豆加入攪勻,倒落模中攤涼,放入雪櫃雪凍至硬身就食得.
呢度係上述份量做出嚟,如果用前面塑膠啫喱杯,應該有7-8杯左右,加入大菜絲原因係令糕身較挺,同爽滑,若果唔加會淋身好多架.

攤凍雪凍後,食落.....都可以保持水準,幾香滑,唔錯.

susukic 發表於 2011-4-6 12:35 AM

我好鐘意食椰汁糕馬豆糕紅豆糕芝麻糕呢d...

sandyh 發表於 2011-4-6 12:38 AM

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    我都係呀，不過全部都好肥KA!

susukic 發表於 2011-4-6 12:40 AM

[quote]回復  susukic


    我都係呀，不過全部都好肥KA!
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-6 12:38 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=216021&ptid=7856][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   
係啦, 往往美食都會肥既

sandyh 發表於 2011-4-6 12:42 AM

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    所以又想食又怕肥!{:4_11:}

susukic 發表於 2011-4-6 12:43 AM

[quote]回復  susukic


    所以又想食又怕肥!
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-4-6 12:42 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=216038&ptid=7856][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   
不斷咁食, 不斷咁減肥, 沒完沒了 XD

ivychiu112 發表於 2011-4-6 10:25 AM

正阿..家姐都有整過比我食~

maymaymui 發表於 2011-4-6 02:00 PM

[quote]我好鐘意食椰汁糕馬豆糕紅豆糕芝麻糕呢d...
[size=2][color=#999999]susukic 發表於 2011-4-6 12:35 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=216012&ptid=7856][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    你又係好鐘意食糕點~好好味呀!

pollywpy 發表於 2011-4-6 07:22 PM

正ar!多謝分享

pollywpy 發表於 2011-4-6 07:23 PM

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    我都係ar!仲有桂花榚

yeeki212 發表於 2011-4-6 11:41 PM

我都整過,同出面差唔多,好味

han123 發表於 2011-4-6 11:57 PM

好好味呀 勁喜歡!!

kingkingsze 發表於 2011-11-9 01:21 PM

勁like椰汁

leelam49 發表於 2011-11-14 11:35 AM

thx for sharing

ice_keroro 發表於 2011-11-14 04:04 PM

thx for sharing

ice_keroro 發表於 2011-11-14 04:40 PM

thx for sharing

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