Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » XO醬炒石班扣

mayoyo44 發表於 2011-3-31 12:24 AM

XO醬炒石班扣

石班扣半斤
洋蔥半個   (切件 )
青椒半個   (切件 )
蔥白少許
薑片少許
蒜兩粒
XO醬一茶匙

做法:
1)石班扣=魚胃 /  要打開以大量鹽去洗擦乾淨.

2)石班扣洗好之後印乾水份,加酒及胡椒粉醃一會.

3)以中慢火將石班扣泡油至七成熟(一兩分鐘就夠).

4)大火多油燒熱個鑊,再將油倒晒出來,先加入蒜及薑片
  爆炒再加蔥白 洋蔥 青椒炒香,加入XO醬,在這時
  才將早前泡油後的魚扣放入去再讚上薑汁酒.

5)以白糖少少  蠔油半茶匙 芝麻油少少入味.

6)埋芡即成.

sandyh 發表於 2011-3-31 12:26 AM

好鍾意食石班，但係屋企好少會整!

christybeauty 發表於 2011-3-31 12:47 AM

好好呀~好多人SHARE 食譜

elaine20326 發表於 2011-4-1 11:28 AM

呢d貴野

suiyuen 發表於 2011-4-1 05:54 PM

比阿媽睇XD

yukchun11 發表於 2011-4-1 10:04 PM

wow~!great~!cook tmr!

pollywpy 發表於 2011-4-1 10:07 PM

嘩,石班負擔不起,改用桂花魚試下

TingTingTsang 發表於 2011-4-2 08:21 PM

[quote]嘩,石班負擔不起,改用桂花魚試下
[size=2][color=#999999]pollywpy 發表於 2011-4-1 10:07 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=207410&ptid=7423][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    桂花魚抵食好多~d肉又滑!!

TingTingTsang 發表於 2011-4-2 08:21 PM

XO醬炒好野味呀!

pollywpy 發表於 2011-4-2 08:38 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=209620&ptid=7423]8#[/url] [i]TingTingTsang[/i] [/b]


    係好好既代替品

TingTingTsang 發表於 2011-4-2 09:17 PM

[quote]回復  TingTingTsang


    係好好既代替品
[size=2][color=#999999]pollywpy 發表於 2011-4-2 08:38 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=209646&ptid=7423][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    反而我更中意食桂花魚呀!有時石班會好鞋口

pollywpy 發表於 2011-4-3 05:28 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=209734&ptid=7423]11#[/url] [i]TingTingTsang[/i] [/b]


    我都覺得係,有時係酒樓食d星斑(佢話係la)有石油氣味,反而桂花就滑好多

sandyh 發表於 2011-4-23 06:14 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=207410&ptid=7423]7#[/url] [i]pollywpy[/i] [/b]


桂花魚都好好味呀!

pollywpy 發表於 2011-4-24 12:32 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=255805&ptid=7423]13#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


   無錯,好滑ga

查看完整版本: XO醬炒石班扣