大頭菜銅盤蒸雞
教學影片：[url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1746]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1746[/url]材料：[float=left][float=left]光雞
紅棗
大頭菜
薑
蔥
蒜頭
米酒 [/float]
[float=left][size=9pt][b]調味料：[/b][/size][/float]
[float=right]鹽
糖
蠔油 [/float]
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製作方法：
[list=1]將雞洗淨，斬開細細粒 將大頭菜切走尾部後再切絲，再加鹽浸水，扯走咸味 薑切幼絲 將紅棗、紅蔥頭、大頭菜絲加進雞件 之後加蠔油、鹽、糖、米酒及芡粉水撈勻 將以上材料倒進銅盤，蒸8分鐘 [*]最後加蔥及椒絲，再贊滾油即成[/list]
[img]http://ent.i-cable.com/cook/cook_taste_22a.jpg[/img]
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