Lady Qooza Forum » Dining » 麵包別放冰箱裡

mayoyo44 發表於 2011-3-25 10:51 AM

麵包別放冰箱裡

夏天高溫，新鮮麵包兩三天就發餿了，很多人認為，把麵包放冰箱裡保存時間能延長，但最近有研究表明，放在冰箱裡的麵包更容易變乾、變硬、掉渣兒，不如常溫下儲存營養和口感更好。麵包之所以會發乾、發硬、掉渣兒，是因為裡面的澱粉發生了老化。儲藏在冰箱裡會讓澱粉的體積不斷縮小，裡面的氣體跑出，使麵包變硬、變乾，這就是通常所說的老化。21℃至23℃是最適合麵包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃至6℃，會加速麵包的老化。
麵包蛋糕的特質是鬆軟，最好在新鮮時候吃，不過，據說一個小訣竅能延長麵包的“壽命”：把一小節新鮮的芹菜跟麵包放在一個袋子裡，再將袋口封緊，一般可以保存一個星期

CyndiFok 發表於 2011-3-25 01:54 PM

新鮮的芹菜跟麵包放在一個袋子裡，再將袋口封緊，一般可以保存一個星期
呢個好得意, 我要試下sin

BoeyLau 發表於 2011-3-25 02:21 PM

好少會放入會將麵包放冰箱

Vicki_keroppi 發表於 2011-3-25 04:14 PM

[quote]新鮮的芹菜跟麵包放在一個袋子裡，再將袋口封緊，一般可以保存一個星期
呢個好得意, 我要試下sin
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-3-25 01:54 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=191805&ptid=7015][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


[b]    要放成個星期, 不如快d食咗佢啦~~~ 放咁耐無咁新鮮~~[/b]

picniclau 發表於 2011-3-25 04:38 PM

把一小節新鮮的芹菜跟麵包放在一個袋子裡，再將袋口封緊，一般可以保存一個星期
-> 可以試下喎~ {:21:}

pinky226 發表於 2011-3-25 05:00 PM

[quote]好少會放入會將麵包放冰箱
[size=2][color=#999999]BoeyLau 發表於 2011-3-25 02:21 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=191912&ptid=7015][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    x2~~~~係一定吾會

han123 發表於 2011-3-25 05:36 PM

放在冰箱裡的麵包更容易變乾、變硬、掉渣兒
<<<係呀 因為雪櫃抽左d水ma~~~

shellywing 發表於 2011-3-29 04:33 PM

放過入去好難食:(

jinjo 發表於 2011-3-29 08:50 PM

我都唔會放入雪櫃><

everyokiu6 發表於 2011-3-29 09:17 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=191433&ptid=7015]1#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]

通常今天吃掉昨天買的麵包, 不會留隔日...

出爐蛋逹最好即刻吃 {:4_51:}

Bajar 發表於 2011-3-29 09:20 PM

唔係喎之前我爸發現放係冰箱之後拎出黎等佢自己解凍會好軟熟

catloveyouemily 發表於 2011-3-30 05:26 AM

我不嬲都唔會夜麵包入冰箱
不過黎左英國之後發覺英國人成日咁做-0-

TingTingTsang 發表於 2011-4-2 08:34 PM

我唔會放冰箱,要整熱都煩

TingTingTsang 發表於 2011-4-2 08:35 PM

[quote]回復  mayoyo44

通常今天吃掉昨天買的麵包, 不會留隔日...

出爐蛋逹最好即刻吃
[size=2][color=#999999]everyokiu6 發表於 2011-3-29 09:17 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=200617&ptid=7015][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    係呀,唔會食隔日!即日食曬!

everyokiu6 發表於 2011-4-2 09:40 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=209644&ptid=7015]14#[/url] [i]TingTingTsang[/i] [/b]

早餐前買即食仲正呀! 又軟又新鮮, 雪過的冇得比尼!

TingTingTsang 發表於 2011-4-2 09:57 PM

[quote]回復  TingTingTsang

早餐前買即食仲正呀! 又軟又新鮮, 雪過的冇得比尼!
[size=2][color=#999999]everyokiu6 發表於 2011-4-2 09:40 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=209791&ptid=7015][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    係呀所以覺得好怪~一定會即買即食

sandyh 發表於 2011-4-3 12:48 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=191805&ptid=7015]2#[/url] [i]CyndiFok[/i] [/b]


    但一個星期後，你會食嗎?

CyndiFok 發表於 2011-4-3 11:45 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=210317&ptid=7015]17#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


    咁我唔會啦, 一,二日可能會啦, 但我知外國人會咁做

sandyh 發表於 2011-4-4 12:23 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=210816&ptid=7015]18#[/url] [i]CyndiFok[/i] [/b]


   下....咁多日都食!

CyndiFok 發表於 2011-4-4 01:12 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=211938&ptid=7015]19#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


    佢地唔方便, 都唔會日日買餸, 咪幾日or一星期至buy一次law

yuklee 發表於 2011-4-4 01:24 PM

一定吾會放冰箱!

yuklee 發表於 2011-4-4 01:24 PM

[quote]回復  sandyh


    佢地唔方便, 都唔會日日買餸, 咪幾日or一星期至buy一次law
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-4-4 01:12 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=212614&ptid=7015][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    放一日已經唔好食

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