番茄腸仔長通粉
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製作方法：
1) 番茄洗淨後，在底部切十字，放入滾水中去皮，待用
2) 加少許鹽、油入滾水，倒入長通粉，煮大約7分鐘
3) 將整條腸仔切半，兩邊切十字，煎至兩邊爆開開花，待用
4) 將意粉撈起過冷河
5) 番茄切開四份，切碎乾蔥和蒜頭
6) 燒熱油鍋，爆香乾蔥、蒜頭，番茄下鍋，倒入番茄醬，拌勻
7) 加入長通粉、腸仔，拌勻；加少許糖調味
8) 煮好長通粉，撒上苜蓿芽拌碟即成
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