改造身體中的膽固醇
身體中的膽固醇可分好(即高密度)及壞(即低密度)兩類。首先要明白一個觀念：食物被進食後，並不會整粒米或整件肉被吸收進入體內，而腸內及體內雖只隔一腸壁，但已是兩個世界。被吞食的膽固醇會在消化道中被分解，之後才會被吸收入體內。
其實膽固醇在體內會再次合成，至於是高密度還是低密度就視乎有什麼原料。主要原料是脂肪及蛋白質，如果脂肪與植物性蛋白質結合便會合成好的膽固醇；相反地，與動物性蛋白質結合便會合成壞的膽固醇。因此，膽固醇的好與壞是由大家自行決定的。
只要改變飲食習慣就能改造體內的膽固醇種類；可透過增加植物性蛋白質及減少動物性蛋白質來達到；除此之外，還能減少脂肪的攝取，一舉兩得。動物性蛋白質的來源唔需要好講，而植物性蛋白質的來源有米、豆類及豆類製品(豆腐豆漿)、西蘭花...等等。
本人建議購買一部方便的豆漿機放在家中，每日買幾蚊黃豆或眉豆就可改善全家人的健康，如果在攪豆時加入少量黑芝麻更能補充鈣質，從而預防骨質疏鬆。
改進體內膽固醇可防止不少問題，當中包括：
血管栓塞、冠心病、腦中風等致命疾病。
另外，減少進食脂肪可預防脂肪肝及體重過高。 小食肉, 人都健康d [quote]小食肉, 人都健康d
[size=2][color=#999999]elaine20326 發表於 2011-3-12 07:57 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=162662&ptid=5907][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
係呀~~肉類好多都高膽固醇~~
我都好少食^_^ 我應該唔會過度住食高膽固醇食物吧~?
少肉多菜是我的最愛 原來係咁架,唔講唔知呀 好多人話轉食素，會健康d，但好難完全戒肉~ 好彩我鐘意食菜多D,肉基本上都冇咩點食 但我又鍾意食肉= =
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