寶石魚多士
有片教學：[url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1615][color=#0066cc]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1615[/color][/url]好似好易整，但最驚整時塊魚柳俾我整到碎晒~ ><"
[img]http://ent.i-cable.com/cook/cook_eat3_01a.jpg[/img]
材料：
[float=left][float=left]有皮麵包
檸檬
寶石魚魚柳
花生油
新鮮細蝦
青瓜
牛油
蒔蘿
豆苗 [/float]
[float=left][size=9pt][b]調味料：[/b][/size][/float]
[float=right]鹽
即磨胡椒 [/float]
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製作方法：
[list=1]將烤箱預熱到110℃切去麵包皮，將它們放在兩片保鮮紙上。用擀麵杖將麵包壓至2mm厚度取下保鮮膜和將麵包用少許鹽和檸檬皮調味於兩塊寶石魚柳上放置一塊麵包，其後將魚柳和麵包切成相同大小。總共為四件分量用牛油（或花生油)以平底鑊以中火加熱，然後將魚柳麵包放進平底鑊，麵包的一面朝下，煎約3分鐘至金黃色將已煎好的魚柳麵包放進已鋪上焗爐紙的托盤上，魚柳一邊朝下。放入烤箱焗約5分鐘將蝦加入牛油以低火加熱，直到牛油完全融化為止。再放入已切碎的蒔蘿和青瓜、檸檬汁和剩餘的檸檬皮，並以鹽和即磨胡椒調味，將兩者混合成蝦沙律將一匙蝦沙律放在碟中間，並把檸檬寶石魚片在上面，魚面向下。淋上剩餘的煎蝦牛油[*]最後以豆苗裝飾即成[/list] 幾有趣, 或者試下用龍利柳/鱈魚唔知咩效果
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