Lady Qooza Forum » Dining » 處理洋蔥、蘿蔔、大蒜、番茄、馬鈴薯的妙點子

grace49 發表於 2011-3-7 11:09 PM

處理洋蔥、蘿蔔、大蒜、番茄、馬鈴薯的妙點子

●先泡冰水　切洋蔥不流淚　
生活妙方 如果切洋蔥很容易流淚的朋友，可以將剝好皮切對半的洋蔥，先放在冰水中冰鎮，或者放在
冰箱冰一下，就可以有效減低淚流滿面的情況。

●以直角方式磨蘿蔔　口感會更佳　
生活妙方 磨白蘿蔔泥時，若把白蘿蔔拿斜斜的磨，蘿蔔泥和水分容易分開。由於蘿蔔的纖維是縱向的
，所以在磨的時候，應該讓蘿蔔和磨泥板成直角，這樣蘿蔔的水分和養分能全部保留，吃起來的口感
也會較好。

●指頭壓住大蒜頭尾　就能輕鬆去皮
生活妙方 剝大蒜皮時，只要用大指姆和食指，壓住大蒜頭尾兩端，接著用力一壓，大蒜皮自然會裂開
，可以很快剝好！

●底部劃十字　番茄易去皮
生活妙方 有些人在做番茄料理時，習慣去皮，但番茄皮很薄，若要徒手撕除，實在佷難。
建議大家可以在番茄的底部劃個十字，然後放入滾水中燙一下，待劃十字處出有點開了，就可以拿起
來。燙過的番茄，只要用手輕輕一撕，就可輕鬆去皮。

●馬鈴薯先整顆煮　會更容易剝皮
生活妙方 很多人在蒸煮馬鈴薯時，都習慣先削皮、切塊。其實馬鈴薯煮好後，馬鈴薯皮會有點裂開，
很容易剝，而且整塊去蒸，營養較不會流失。

●用燙青菜水澆花　要先加水稀釋
生活妙方 燙青菜剩下的水，不要倒掉。因為裡面富含很多營養素，很適合用來澆花！然而使用時要注
意，要澆花的燙青菜水裡不要加調味料，而且使用時要記得先加水稀釋10倍。

●曬乾的九層塔　能有效驅蟲　
生活妙方 將九層塔曬乾後，利用藤籃或者透氣的網袋放在衣櫃中，就能有效驅蟲，防止衣物被蟲咬破
洞。

ophelia710 發表於 2011-3-11 10:44 PM

好用的post...一於抄低

han123 發表於 2011-3-12 10:13 AM

切洋蔥,,番茄,,馬鈴薯
3個方法都識  因為成日都見到mama咁做
我成日入廚房偷食+偷師

rilababe 發表於 2011-3-12 10:27 AM

最慘就係切洋蔥.........

suiyuen 發表於 2011-3-12 11:27 PM

切洋蔥好辛苦

suiyuen 發表於 2011-3-12 11:28 PM

[quote]最慘就係切洋蔥.........
[size=2][color=#999999]rilababe 發表於 2011-3-12 10:27 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=162781&ptid=5640][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    超級葉眼呀!

elaine20326 發表於 2011-3-13 08:51 AM

useful tips

rilababe 發表於 2011-3-13 12:18 PM

[quote]超級葉眼呀!
[size=2][color=#999999]suiyuen 發表於 2011-3-12 11:28 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=164373&ptid=5640][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    係囉....跟住仲會唔小心用手卒眼....跟住就大獲啦....

suiyuen 發表於 2011-3-14 12:03 AM

[quote]係囉....跟住仲會唔小心用手卒眼....跟住就大獲啦....
[size=2][color=#999999]rilababe 發表於 2011-3-13 12:18 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=165236&ptid=5640][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    即刻紅根都出埋..勁那!

查看完整版本: 處理洋蔥、蘿蔔、大蒜、番茄、馬鈴薯的妙點子