爆多料葡式焗海鮮飯
[i=s] 本帖最後由 Chuximui7788 於 2013-11-15 10:51 AM 編輯 [/i][p=30, 2, left] [attach]12031[/attach][/p][p=30, 2, left][font=新細明體]宜家天氣開始涼浸浸，食番個用瓦煲煲既葡式焗海鮮飯，煮好即食，味道妙極[/font]
[/p][p=30, 2, left][font=SimSun]做法示範︰[/font][/p][font="][size=12.0pt][url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1520]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1520[/url][/size][/font]
材料︰
蜆
蟹
帶子
米
番茄
橄欖
蒜茸
洋蔥
生菜油
調味料︰
番茄膏
鹽
製作方法︰
1. 先將蜆洗淨和煮熟，拆肉，備用
2. 煲滾熱水，放蔥和油，將帶子過水略煮熟，拆肉，備用
3. 番茄浸開水後撕皮，剁碎之後下鑊爆香，爆至水份收乾
4. 放少許蒜茸，煮至收汁轉濃，加少許鹽調味
5. 再放入洋蔥及番茄膏，加少許生菜油爆香
6. 放入蝦、蟹、墨魚和帶子煮令醬汁有海鮮味，加入開水煮
7. 海鮮煮熟後撈起，將已洗好的米放入番茄汁略煮
8. 將米和番茄汁倒入瓦煲中，放幾粒橄欖，蓋上煲蓋煮熟
9. 待飯煮好，放上海鮮，合上煲蓋，待醬汁全吸收便可 肥媽真係落足料!! 咁多款海鮮，又蟹又蜆又帶子...好豪氣呀~
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