蓮藕蘿蔔燜葵花雞
[p=30, 2, left][font=SimSun]煮法簡單，先將雞略煎再燜，加入蓮藕、紅蘿蔔，放入鍋中燜，熱食最啱涼浸浸既天氣[/font][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][font=SimSun]做法[/font][font=新細明體]示範︰[/font][/p][p=30, 2, left][url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1379]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1379[/url][/p][p=30, 2, left]材料:[/p][p=30, 2, left]葵花雞 1隻[/p][p=30, 2, left]蓮藕 2節 (削皮, 切件汆水)[/p][p=30, 2, left]紅蘿蔔 1個 (削皮, 切件汆水)[/p][p=30, 2, left]蔥 6-8根 (切段)[/p][p=30, 2, left]薑 3-4片[/p][p=30, 2, left]蒜頭 20粒[/p][p=30, 2, left]山泉水 (或礦泉水) 少許[/p]
[p=30, 2, left]調味料:[/p][p=30, 2, left]黃酒 適量[/p][p=30, 2, left]豉油 2湯匙[/p][p=30, 2, left]糖 3-4茶匙[/p][p=30, 2, left]麻油 1-2茶匙[/p]
[p=30, 2, left]製作方法:[/p][p=30, 2, left]1. 首先將葵花雞斬件，用少許鹽、生粉將雞醃味，待用[/p][p=30, 2, left]2. 下油，燒熱鑊，將雞用大火先略煎[/p][p=30, 2, left]3. 放入蔥、薑和蒜頭[/p][p=30, 2, left]4. 倒入黃酒、豉油、糖調味[/p][p=30, 2, left]5. 加少許山泉水，蓋上鑊蓋，炆約20分鐘[/p][p=30, 2, left]6. 加入蓮藕、紅蘿蔔，略拌勻；將所有材料倒入大鍋，蓋上鍋蓋，再用小火炆5至10分鐘[/p][p=30, 2, left]7. 加少許麻油、蔥花，熱食。[/p]
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