農家雜糧炒飯
[p=30, 2, left][attach]12022[/attach][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][font=新細明體]用雜糧炒出帶農家風味的炒飯，健康又多料[/font]
[/p][p=30, 2, left][font=新細明體]做法示範︰[/font][/p][font="][size=12.0pt][url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1396]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1396[/url][/size][/font]
材料:
臘肉 (切粒)
黑豬肉 (用少許老抽、生抽、生粉醃)
芋頭 (切粒)
紫薯 (切粒)
紫淮山 (切粒)
芥蘭莖 (切粒)
欖角 (切粒)
粟米
欖仁
荔枝乾
調味料:
生抽 少許
蠔油 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
製作方法:
1. 先把水煮沸，再把雜糧放在水裡汆水，放少許鹽、油，煮2-3分鐘，撈起弄乾，待用
2. 熱油，先將臘肉和香芹下鍋，加入黑豬肉，炒香；再加入欖角、雜糧、栗米、欖仁、荔枝乾，炒香
3. 加少許生抽、蠔油、胡椒粉、麻油調味
4. 將飯倒入雜糧，用中上火炒飯，炒至甘香，上碟；加上幾粒荔枝乾，即可食用。
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