茶葉蛋
[p=30, 2, left][font=SimSun][size=10.5pt]只要用普洱茶葉、花椒、八角煮至入味，就可以煮出涼茶舖經常食到既小食茶葉蛋[/size][/font][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][font=新細明體]示範[/font] : [/p][font="][size=12.0pt][url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1510]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1510[/url][/size][/font]材料︰
茶葉 1
雞蛋 1打
花椒 少許
八角 少許
五香粉 適量
鹽 適量
豉油 6湯匙
製作方法︰
1. 將蛋放入滾水浸片刻
2. 以慢火煮5分鐘後再以中火煮10分鐘
3. 花椒、八角及普洱茶葉用水煮至出味
4. 再加入調味料略煮
5. 將蛋浸入香料中以慢火煮2小時即成
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