節瓜炒肉絲
[p=30, 2, left][font=新細明體][size=12px]家常小菜節瓜炒肉絲，簡單易煮，撈飯之選[/size][/font][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][font=新細明體]做法示範[/font]:[/p][p=30, 2, left][url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1375]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1375[/url][/p][p=30, 2, left]材料: [/p][p=30, 2, left]節瓜[/p][p=30, 2, left]冬菇[/p][p=30, 2, left]瘦肉[/p][p=30, 2, left]薑[/p][p=30, 2, left]蒜頭[/p]
[p=30, 2, left]調味料:[/p][p=30, 2, left] 豉油[/p][p=30, 2, left]鹽[/p][p=30, 2, left]糖[/p][p=30, 2, left]胡椒粉[/p][p=30, 2, left]油[/p][p=30, 2, left]蠔油[/p]
[p=30, 2, left]製作方法： [/p][p=30, 2, left]1. 節瓜用力輕刮皮，刮去表面深綠色[/p][p=30, 2, left]2. 用刀在瓜上切格，可切得深一點，但不要把瓜切斷[/p][p=30, 2, left]3. 瘦肉切絲，加少許豉油、鹽、糖、胡椒粉、油醃10分鐘[/p][p=30, 2, left]4. 節瓜放在碟上，大火蒸15分鐘至軟身[/p][p=30, 2, left]5. 將冬菇切絲，切碎薑、蒜頭[/p][p=30, 2, left]5. 燒熱油鑊，下薑和蒜蓉爆香[/p][p=30, 2, left]6. 再下瘦肉、冬菇，炒熟，下蠔油芡汁[/p][p=30, 2, left]7. 芡汁滾後，淋在節瓜上即成[/p]
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