雜菜烤鱸魚
[p=30, 2, left][attach]11924[/attach][/p][p=30, 2, left][font=新細明體]無論大條定細條鱸魚，整法其實都一樣，用大量不同蔬菜做拌菜，再放入薯仔吸汁，最重要最後加魚露作點晴作用[/font]
[/p][p=30, 2, left][font=新細明體]做法[/font]:[/p][font="][size=12.0pt][url=http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1460]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1460[/url][/size][/font]
材料:
鱸魚
洋蔥
乾蔥頭
紅燈籠椒
黃燈籠椒
青燈籠椒
青椒
紅辣椒
濃縮蔬菜
香葉
蒜頭
番茄
馬鈴薯
生菜油
調味料:
鹽
洋莞荽粉
迷迭香
魚露 post埋個製作方法:
1. 首先將鱸魚放在錫紙上，再在魚身上用刀輕切兩下
2. 爆香洋蔥、乾蔥頭、紅燈籠椒、黃燈籠椒、青燈籠椒作配菜
3. 灑鹽上鱸魚身，放一隻青椒和紅辣椒在魚身底下，再在魚身兩邊加上入洋莞荽粉、迷迭香調味
4. 將錫紙摺成盤狀，再加檸檬汁上魚身，撒上胡椒粉，用濃縮蔬菜蓋魚身，放上香葉、蒜頭
5. 將已爆香的配菜加在魚身上，再放入已去皮的番茄
6. 放炸馬鈴薯在魚身底下，放入焗爐烤至半熟，加生菜油再焗
7. 烤熟之後，加一湯匙魚露調味便可
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