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kkyiuu 發表於 2013-8-28 11:41 AM

三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁【美味快餐】

三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁【美味快餐】

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又是意大利粉(義大利麵)餐!基絲汀問另一半,今天我們吃意大利粉,好嗎?『你喜歡煮甚麽,就吃甚麽吧。』基絲汀愛意大利粉,好吃又健康。最緊要的是,又快又容易做。所以,意大利粉是懶人食譜中必備一項。加上一個南瓜湯,就成懶人完美的一餐囉。

這個意大利粉配上清新可口的檸檬忌廉汁。大人小孩都很適合。三文魚含豐富 Omega3健康油,啖啖肉,啖啖營養。一級棒喔!


三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁
基絲汀@簡易食譜  
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人

材料:

三文魚 254克
意大利粉 200克
蒜蓉 1茶匙
車厘番茄(切半)8粒
雞湯 ½量杯
檸檬皮蓉(只黃色部分)2茶匙
忌廉(thickened or light cream)3湯匙
鹽 酌量
鮮蘑黑胡椒粉 少許
羅勒(摘下葉) 3棵
檸檬汁 1湯匙
橄欖油 1酌量


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做法:

1.下少許橄欖油在燒熱的鑊中,用中大火把三文魚兩面煎黃,至自己喜歡的熟度。用叉拆開成粗塊,備用。
2.放一茶匙鹽在一大鍋中,下意大利粉。按包裝紙上的指示,把意大利煮至剛熟又彈牙(al dente)。
3.在煎魚的原鑊中,用中火爆香蒜蓉和車厘番茄。倒進雞湯和檸檬皮蓉,煮滾。加忌廉。撈起剛煮熟的意大利粉,放入鑊中,拌入三文魚,羅勒,炒勻。加鹽和胡椒粉調味。離火,加檸檬汁拌勻。上碟,趁熱享用。


溫馨提示:

*意大利粉不用過冷河(即煮後不用凍水沖洗)。可直接加入汁料同煮。留意,切勿煮過頭。意大利粉煮至剛熟,質感彈牙,為最佳效果。通常包裝上已有烹調時間說明,跟指示就可以了。
*可留下 ½量杯煮意大利粉的滾水,如有需要的話,酌量加少許去調較煮好的意大利粉汁料。

來源: 簡易食譜

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