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Chuximui7788 發表於 2013-6-11 12:33 PM

紅燒雙筍五花腩骨

[p=30, 2, left][font=新細明體][size=12pt]五花腩真係好啱送飯[/size][/font][size=12pt], [/size][font=新細明體][size=12pt]學識煮[/size][/font][size=12pt]d[/size][font=新細明體][size=12pt]味就唔怕剩哂[/size][/font][size=12pt]d[/size][font=新細明體][size=12pt]飯啦[/size][/font][size=12pt]~[/size][/p][font=新細明體][size=12.0pt]參考做法[/size][/font][font=&quot][size=12.0pt]:
[url=http://ent.i-cable.com/program/eat/videoPlay.php?video_id=34480]http://ent.i-cable.com/program/eat/videoPlay.php?video_id=34480[/url]

[b][font=新細明體]材料[/font]:    [/b]
[font=新細明體][color=#000]五花腩連骨[/color][/font][color=#000][font=Tahoma, Verdana]   1 [/font][/color][font=新細明體][color=#000]斤[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]八角 [/color][/font][color=#000][font=Tahoma, Verdana]2 – 3 [/font][/color][font=新細明體][color=#000]粒[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]冬筍[/color][/font][color=#000][font=Tahoma, Verdana], [/font][/color][font=新細明體][color=#000]春筍[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]各[/color][/font][color=#000][font=Tahoma, Verdana]1[/font][/color][font=新細明體][color=#000]條[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]冰糖[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]適量[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]生抽[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]適量[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]麻油[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]適量[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]胡椒粉[/color][/font]
[font=新細明體][color=#000]少許[/color][/font]


[b][font=新細明體]步驟[/font]:   [/b]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]1.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]先把水煲熱[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]2.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]用刀把豬皮上的雜質刮去[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]3.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]用鹽塗在豬皮上[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]4.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]豬肉放入煲內出水[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]5.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]把筍切片[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]6.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]豬肉出水後拿出待用，並把豬肉切成如麻將般大少[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]7.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]用油起鑊，爆香薑、乾蔥、蒜及筍片[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]8.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]再加入豬腩肉爆炒[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]9.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]以鹽、糖和紹酒調味，然後再加入老抽、冰糖和麻油[/color][/font]
[color=#000][font=Tahoma, Verdana]10.[/font][/color]
[font=新細明體][color=#000]注入上湯後，蓋上蓋以中火炆[/color][/font][color=#000][font=Tahoma, Verdana]45[/font][/color][font=新細明體][color=#000]分鐘左右即成[/color][/font][/size][/font]

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