【紅燒肉】
[img]http://collectpic.sharewa.com/public/upload/share/000/000/230/49/d044932ab982f679c03cd0f08041b187O9aONp.jpeg[/img]【紅燒肉】
1、五花肉切塊放一湯匙料酒，浸泡一小時。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁。
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