糖漬橙皮
[attach]10303[/attach][b][size=5][color=#ffa500]糖漬橙皮 [/color][/size][/b][font=Tahoma, Helvetica, mingliu, sans-serif][size=14px][size=5][color=#ffa500]
[/color][/size][size=3]用處： [/size]
[size=3]可以做清口提神的小口香糖 [/size]
[size=3]也可以烤餅乾的時候切碎放進去點~ [/size]
[size=3]今天我試了取兩條和紅茶一起泡也非常非常贊 [/size]
[size=3]（顏色看起來黃黃的，完全是橙子品種原因） [/size]
[size=3]含糖量高，不要吃個不停，會長胖的！[/size]
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用料 [/b]
[table=485,rgb(238, 238, 238)]
[tr][td=1,1,225][color=rgb(153, 153, 153)]橙皮 四個[/color][/td][td=1,1,225][color=rgb(148, 69, 45)][/color][color=#0300]白砂糖 100g + 80g[/color][/td][/tr]
[tr][td=1,1,225][color=#0300]水 100ml[/color][/td][/tr]
[/table]
[b]做法 [/b]
[size=3]1. 取皮。橙子用鹽搓洗下衝乾淨，一切八瓣，吃掉橙子肉，橙皮用小刀，像圖上這樣，把白色部分盡量去乾淨，只留下橙黃色的果皮（白色部分味道澀，盡量去乾淨，我用的橙子皮很薄，這樣去皮都很輕鬆，所以相信普通橙子更容易去皮）
[img=400,0]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/20/72/1152162.1.jpg[/img]
2. 去澀。把橙皮放入鍋中加足量水，大火燒開後轉小火煮10分鐘，進一步去澀。然後撈出，切成0.5厘米寬的條
[img=400,0]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7a/cc/1152163.1.jpg[/img]
3. 煮製。將橙皮條和100g糖100g水放入鍋中，小火將糖煮化，不時攪拌一下，小火煮10分鐘，橙皮變的半透明了即可（請不要離開鍋，要小火，不停攪拌，以防糊鍋，如果您用的橙皮比較厚，適當延長煮的時間，直到橙皮顏色半透明）撈出橙皮，鋪在平盤上，晾一個小時，讓它水分蒸發一下（鍋中會剩下2-3大匙的橙色糖漿，不要扔掉哦，取1小匙沖水喝，或者泡紅茶都非常好，橙香四溢。）晾好的橙條放在砂糖裡沾滿糖粒
[img=400,0]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a4/a4/1152164.1.jpg[/img]
4. 沾滿糖的橙皮，還放在乾淨的盤中，晾一夜，讓?多餘的水分再蒸發一下，這樣可延長保存期，密封常溫保存兩三個月肯定沒問題[/size]
[img=400,0]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/52/c8/1152165.1.jpg[/img]
[size=3][b]小貼士[/b]
1.我用的橙子皮薄，如果普通橙子，需要適當延長焯水和煮的時間
2.不用為了做橙皮而狂吃橙子，橙皮可以先晾乾，等數量夠了再煮軟，去白瓤炮製，味道沒有影響的。[/size]
[/size][/font] 廢物利用
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