<轉貼>胃口欠佳湯水食譜
[size=4][color=DarkRed][b][size=4]轉自:[/size][/b][/color][/size][url=http://www.ilovemama.com/thread-18810-1-1.html]湯水食[size=4]譜[/size][/url][size=4][color=DarkRed][b]蘋果馬蹄生魚湯
[/b][/color][/size]
材料:
蘋果 (中型) 4 個
馬蹄 8 粒
生魚(其他魚也可) 12兩
瘦肉 8兩
果皮 1 片（浸軟）
薑 2 片
清水 12 杯
(註：1 杯 = 240 毫升)
調味料:
鹽 少許
烹調方法 :
1. 蘋果去皮去籽，洗淨，切大塊待用。
2. 瘦肉洗淨後用熱水燙過。
3. 生魚劏好，洗淨，抹乾，用油加薑煎至金黃色。
4. 在湯煲注入清水十二杯，加入所有材料，以大火煲半小時，轉中火再煲一小
時，下鹽調味即成。
營養小貼士
[p=30, 2, left][size=2]1.煮前可先將魚放入魚袋，以減低飲湯時哽骨的機會[/size][/p]
[p=30, 2, left][size=4][color=DarkRed][b]合掌瓜牛鰍魚瘦肉湯 (約6人份量)[/b][/color][/size]
[/p][p=30, 2, left][size=4][color=DarkRed][b]材料:
合掌瓜 1斤（640克）
瘦肉 4兩（160克）
茨實 1兩（40克）
牛鰍魚 6兩（240克）
植物油 1湯匙
薑片 2片
清水 適量
調味料:
鹽 少許
烹調方法 :
1. 合掌瓜洗淨切件。
2. 瘦肉用清水洗淨，汆水。茨實洗淨後瀝乾備用。
3. 牛鰍魚洗淨。用油於易潔鑊爆香薑片後，放入魚煎至兩邊呈金黃色。
4. 用猛火煲滾適量清水，放入所有材料。滾起後，改以慢火再煲2小時。
5. 加鹽調味即可。
營養小貼士
[/b][/color][/size][/p][p=30, 2, left][size=2]1.魚肉及瘦肉含豐富蛋白質，建議胃口欠佳的人士在飲湯時進食湯渣，以吸收[/size]
[/p][p=30, 2, left][size=2]更多營養 [/size][/p][p=30, 2, left][size=2] 2.若怕湯有魚腥味，可連已爆香的薑片一起放入湯水中烹調[/size][/p][p=30, 2, left][size=4][color=DarkRed][/color][/size] [/p] 有機會都試下煲。
平時我多數都係煲青紅蘿蔔栗米豬骨。
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