Lady Qooza Forum » Dining » 好味又易整既馬蹄糕~

catloveyouemily 發表於 2011-1-31 04:05 AM

好味又易整既馬蹄糕~

hehe見就黎新年..
上網(二德惠)search左個recipe.,
又試整左~好簡單又好好味~!!!!!!

(桂花)馬蹄糕  *唔桂花都得~

份量：大魚1條 *即係"魚"形既模,但係我只係用普通整cake果d (8 or 9吋)模

材料：
馬蹄粉 125g
水 250g
水 425g
黃糖/冰糖 250g *我用片糖同冰糖,,整出黎都好味架~
乾桂花 1 茶匙 *我冇落
馬蹄肉 5 粒(切片) *我果d好細粒所以落多過5粒

用具：
塑膠魚模(大) 1 個 *or cake模

製法：
1. 模內掃上生油，平放在蒸爐內（可用大碗鋪上濕毛巾作固定），待用
2. 將 425g 水放鍋中，加入糖煮溶
3. 再加入乾桂花和馬蹄肉以小火煮1 分鐘
4. 馬蹄粉用250g 水開溶，用篩隔去雜質，慢慢加入糖水中，邊加邊攪拌成半生熟狀
5. 將麵糊注入模中，大火蒸20 分鐘
*可隨意加入龍眼肉或杞子作配料。

我整完覺得佢唔係好實淨,,
所以放左入雪櫃一晚,第2日先煎黎食~

[attach]1055[/attach]
[attach]1056[/attach]<-煎得燶左d..第2次果d冇咁燶,靚仔d架..><

IsabellaChiu 發表於 2011-1-31 08:56 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=82843&ptid=3538]1#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]


    落蔗汁得唔得呢

Wufion 發表於 2011-1-31 11:00 AM

你好勁呀! 我都鍾意食馬蹢糕架!

ppig_pig 發表於 2011-1-31 12:06 PM

嘩,sis好勁呢

ShirlyHo 發表於 2011-1-31 02:00 PM

我之前都本試過整,不過失敗左
唔知點解落左馬蹄粉,攪左一陣仲見到d粉粒,d麵糊已經凝固了攪唔到

catloveyouemily 發表於 2011-1-31 10:37 PM

[quote]回復  catloveyouemily


    落蔗汁得唔得呢
[size=2][color=#999999]IsabellaChiu 發表於 2011-1-31 08:56 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=82861&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
唔知bor咁又,,
可能得掛haha
可以上網search下有冇落蔗汁既食譜~

catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:11 PM

[quote]你好勁呀! 我都鍾意食馬蹢糕架!
[size=2][color=#999999]Wufion 發表於 2011-1-31 11:00 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=83048&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

hehe因為就黎新年..bf又鐘意食.
所以試整囉~
你都試下啦~唔難架!!d材料又易搵又平~

catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:12 PM

[quote]嘩,sis好勁呢
[size=2][color=#999999]ppig_pig 發表於 2011-1-31 12:06 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=83243&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
hehe{:22:} thanks~~
你都試下整啦~整黎過新年xd

catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:18 PM

[quote]我之前都本試過整,不過失敗左
唔知點解落左馬蹄粉,攪左一陣仲見到d粉粒,d麵糊已經凝固了攪唔到
[size=2][color=#999999]ShirlyHo 發表於 2011-1-31 02:00 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=83468&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我都算有li個問題架,
有4分1(底果d)半凝固左用唔到..
d馬蹄粉要用水溶左,過左篩,先倒落d糖水度架bor,
你係唔係就咁落d粉落糖水度呀?

不過我諗下我再整既話..
[b]唔會[/b]將馬蹄水落落d糖水度,,先再落模
會將2樣同時直接倒落模(明唔明我意思{:33:} )
跟住先攪均佢

Wufion 發表於 2011-1-31 11:20 PM

[quote]hehe因為就黎新年..bf又鐘意食.
所以試整囉~
你都試下啦~唔難架!!d材料又易搵又平~
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:11 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84328&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我估我唔會整得好食, 都係買嚟食算了 {:1:}

catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:39 PM

[quote]我估我唔會整得好食, 都係買嚟食算了
[size=2][color=#999999]Wufion 發表於 2011-1-31 11:20 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84349&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
hk咩都有得買呀嘛:p
我係uk,chinese舖都有年糕,
不過冇馬蹄糕..想食要自己整..
都好,我鐘意玩XD

DebbieFishWong 發表於 2011-1-31 11:56 PM

唔錯啊 ;]
好合新年整來食下甘

Wufion 發表於 2011-2-1 12:04 AM

[quote]hk咩都有得買呀嘛:p
我係uk,chinese舖都有年糕,
不過冇馬蹄糕..想食要自己整..
都好,我鐘意玩XD
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:39 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84388&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

原來如此, 咁你仲有無其他拿手野?

ChanYoYoyo 發表於 2011-2-1 01:07 AM

好吸引,係好叻啊,甘都識得整

KAWA0924 發表於 2011-2-1 03:47 AM

@O@似模似樣~!!10個勁呀

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 05:00 AM

[quote]好吸引,係好叻啊,甘都識得整
[size=2][color=#999999]ChanYoYoyo 發表於 2011-2-1 01:07 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84677&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

因為想食所以上網搵食譜,
發覺好似唔係好難咪試下整囉hehe

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 05:01 AM

[quote]唔錯啊 ;]
好合新年整來食下甘
[size=2][color=#999999]DebbieFishWong 發表於 2011-1-31 11:56 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84475&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
係呀,因為我唔係英國嘛..
li度得年糕買..冇其他糕..
蘿蔔糕好味不過難整..
所以整個易d架囉xd

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 05:02 AM

[quote]原來如此, 咁你仲有無其他拿手野?
[size=2][color=#999999]Wufion 發表於 2011-2-1 12:04 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84519&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

冇咩架啦haha
整甜品ok既,,,因為學呀媽的..
不過我都係要睇住食譜先得hee

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 05:03 AM

[quote]@O@似模似樣~!!10個勁呀
[size=2][color=#999999]KAWA0924 發表於 2011-2-1 03:47 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84925&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


hehee{:22:}
不過我send俾呀媽睇...
佢問我第2張相果d係唔係年糕{:18:}
燶左少少啫 :(

evil527 發表於 2011-2-1 05:07 AM

cat cａｔ　好勁。＊　很會做菜。－　－”

我整左怕佢唔夠膽食。。嗚{:4_115:}

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 05:44 AM

[quote]cat cａｔ　好勁。＊　很會做菜。－　－”

我整左怕佢唔夠膽食。。嗚
[size=2][color=#999999]evil527 發表於 2011-2-1 05:07 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85072&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我唔識架,甜品還好,,
正餐果d唔得架我{:21:}
haha都係試下,唔成功唔好俾bf知咪得囉XD

IsabellaChiu 發表於 2011-2-1 09:22 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84239&ptid=3538]6#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]


    我見好多都話蔗汁馬啼糕.

ShirlyHo 發表於 2011-2-1 11:02 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84346&ptid=3538]9#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]


    等我下次試下你個方法先

ppig_pig 發表於 2011-2-1 12:41 PM

[quote]hehe thanks~~
你都試下整啦~整黎過新年xd
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-1-31 11:12 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=84331&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


學吾切la
唯有下年先試

EricaWu 發表於 2011-2-1 01:04 PM

個個女仔都鍾意整野食, 淨係我唔鍾意整...唔通...唉!

puiyann 發表於 2011-2-1 03:36 PM

煎得好靚呀!有小小燶仲好味!

DebbieFishWong 發表於 2011-2-1 10:54 PM

[quote]係呀,因為我唔係英國嘛..
li度得年糕買..冇其他糕..
蘿蔔糕好味不過難整..
所以整個易d架囉xd
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-2-1 05:01 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85063&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    哈哈,甘又係啊,,,冇得買其他真係好可憐 ;[

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 11:10 PM

[quote]回復  catloveyouemily


    我見好多都話蔗汁馬啼糕.
[size=2][color=#999999]IsabellaChiu 發表於 2011-2-1 09:22 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85141&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

哦..咁我諗你可以試下hehe

catloveyouemily 發表於 2011-2-1 11:11 PM

[quote]回復  catloveyouemily


    等我下次試下你個方法先
[size=2][color=#999999]ShirlyHo 發表於 2011-2-1 11:02 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85399&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我岩岩試左..
2樣野分開咁同時倒落模,,
佢就唔會咁快傑哂..
不過蒸既時間就會要耐d囉,,
依家仲蒸緊呀,,希望都成形啦><

meilambb 發表於 2011-2-1 11:57 PM

cat你識整咁多野食好勁

meilambb 發表於 2011-2-1 11:57 PM

[quote]cat cａｔ　好勁。＊　很會做菜。－　－”

我整左怕佢唔夠膽食。。嗚
[size=2][color=#999999]evil527 發表於 2011-2-1 05:07 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85072&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    哈哈me too!我怕佢唔夠膽食XD

catloveyouemily 發表於 2011-2-2 12:16 AM

[quote]個個女仔都鍾意整野食, 淨係我唔鍾意整...唔通...唉!
[size=2][color=#999999]EricaWu 發表於 2011-2-1 01:04 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85856&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

咁又唔係個個女仔都鐘意既,,
我都有女仔fd唔識/唔鐘意整野食架he

[quote]煎得好靚呀!有小小燶仲好味!
[size=2][color=#999999]puiyann 發表於 2011-2-1 03:36 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=86169&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

係囉,,但係我send第2張相俾呀媽睇..
佢問我係唔係年糕囉=0=

catloveyouemily 發表於 2011-2-2 12:17 AM

[quote]哈哈,甘又係啊,,,冇得買其他真係好可憐 ;[
[size=2][color=#999999]DebbieFishWong 發表於 2011-2-1 10:54 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=86722&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

係超慘:(
連其他咩角仔呀果d都冇..

evil527 發表於 2011-2-2 02:22 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=85091&ptid=3538]21#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]


   我咩都唔識整...- -+整衰左...佢唔敢再食我整既熟食...
  蛋糕就會...= = + 試1~2口....= = +

evil527 發表於 2011-2-2 03:04 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87076&ptid=3538]31#[/url] [i]meilambb[/i] [/b]


   \ /+ 佢覺得我系地獄廚神....

catloveyouemily 發表於 2011-2-2 04:58 AM

[quote]哈哈me too!我怕佢唔夠膽食XD
[size=2][color=#999999]meilambb 發表於 2011-2-1 11:57 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87076&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我bf會望到個樣見正正常常先食haha
通常就算個樣唔靚..佢都會加返句:最緊要好味
不過我覺得個樣靚都好緊要ha..

catloveyouemily 發表於 2011-2-2 05:00 AM

[quote]回復  catloveyouemily


   我咩都唔識整...- -+整衰左...佢唔敢再食我整既熟食...
  蛋糕就會...= = ...
[size=2][color=#999999]evil527 發表於 2011-2-2 02:22 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87406&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

其實我都真係跟食譜架咋..
我會睇個食譜好幾次先真係整..
以防自己一路整一路睇會好緊張好亂...

煮chinese[食送]我都唔得架,,
最多都係整下甜品咁架咋:p

catloveyouemily 發表於 2011-2-2 05:01 AM

[quote]回復  meilambb


   \ /+ 佢覺得我系地獄廚神....
[size=2][color=#999999]evil527 發表於 2011-2-2 03:04 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87502&ptid=3538][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

你唔會燒左個kitchen就得啦haha

evil527 發表於 2011-2-2 05:13 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87714&ptid=3538]37#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]


   - -" 要買材料..好麻煩*..
  整完最怕佢唔食...嗚

evil527 發表於 2011-2-2 05:13 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87715&ptid=3538]38#[/url] [i]catloveyouemily[/i] [/b]

{:4_105:}我估唔會既......

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