【紅燒啤酒蝦】
【紅燒啤酒蝦】1. 海蝦洗淨控幹水，油熱放蔥、薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒香;
2. 加蝦翻炒，炒至一點水份沒有（炒幹能殼肉分離，燒煮時更加入味，吃也方便);
3. 倒入一瓶啤酒，以沒過蝦為好，再加料酒、生抽、白糖、鹽;
4. 大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可
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來源: 主廚上菜 粉絲團
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