番茄豆腐蛋花湯
[img]https://lh6.googleusercontent.com/_V0CoK16CILc/TZ2wxw_FmcI/AAAAAAAAJmU/K3sxc1Eu3uY/s800/%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF%20Tomato%20Egg%20Drop%20Soup01.jpg[/img]曾碰見朋友，多次問基絲汀這個問題：『經常看你的簡易食譜 blog。但你這樣吃，怎麼又不肥呢？』大家看簡易食譜上有很多甜品，蛋糕，還有其他美食，可能大家也以為基絲汀這樣吃必定很肥，是嗎？試想，簡易食譜只在每星期出三兩篇食譜，而且不是每篇都是熱量高的食譜。除了在簡易食譜blog上出現的，基絲汀有吃之外，其實也吃其他的。譬如這道番茄豆腐蛋花湯，熱量超低，營養卻非常豐富。總覺得飲食最重要的是均衡，不過量，定時定量。基絲汀很愛煮快湯，尤其是繁忙的日子中，營養快湯大派用場。
[b]番茄豆腐蛋花湯
[/b]基絲汀@簡易食譜
[b]準備時間:
[/b]10 分鐘
[b]烹調時間:
[/b]10 分鐘
[b]份量:[/b]
三人
[b]材料:[/b]
[list][*]番茄
2個[*]豆腐
150克[*]雞蛋（打散成汁）
1至 2隻[*]水
2杯[*]上湯（雞湯或蔬菜湯）
1杯[*]鹽
適量[/list][b]做法:[/b]
[list=1][*]先把番茄洗淨，瀝乾水份。（如果喜歡的話，可用滾水燙一下，然後剝皮。）切粗塊，去籽。備用。[*]豆腐沖水，切丁塊。[*]用一深鍋，倒進水和上湯，煮滾後，放入番茄煮至稍軟身。隨即下豆腐。待再滾後，熄火。繞圈淋下蛋汁，切勿停留一處。用筷子或大湯匙輕輕推成蛋花。灑下適量的鹽調味，即成。[/list]
[img]https://lh4.googleusercontent.com/_V0CoK16CILc/TZ2wxnXI01I/AAAAAAAAJmQ/cVhYc8VU_mA/s800/%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF%20Tomato%20Egg%20Drop%20Soup02.jpg[/img]
[p=30, 2, left]溫馨提示：[/p]
[list][*]這道湯的味道很清。番茄，豆腐和雞蛋的味道非常清淡。但營養豐富，健康食物。鮮味完全靠湯底。可用自家煮的魚湯，豬肉湯，雞湯，或買回來的清雞湯，或蔬菜湯均可。隨自己的方便和喜愛。[*]煮蛋花要滑滑也不難。熄火後，才加入蛋汁。不過火，蛋就不老。加蛋汁時，切勿停留一處，以免蛋汁聚集成一團。多練習就可以呢。[*]如果嫌太清，可加雞肉或瘦肉煮湯。[/list][p=30, 2, left]
來源: 簡易食譜[/p]
頁:
[1]