【DIY避風塘蝦球】
【DIY避風塘蝦球】1.大蝦去皮，從背部中間片開，用蛋清，一點點米酒醃制。
2.大蝦表面沾上一點麵粉，用油炸熟，成蝦球狀。
3.鍋裡放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黃，放入切碎的豆豉。
4.繼續下入辣椒碎炒出辣椒香，然後放蔥酥，麵包糠，煸香。
5.放入蝦球，混勻，關火。
6.撒上椒鹽或者鹽調味。
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來源: 主廚上菜 粉絲團
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