多吃白米增糖尿風險
多吃白米增糖尿風險星島日報 – 2012年10月25日星期四上午6:13
(綜合報道)(星島日報報道)衞生防護中心最新一期《非傳染病直擊》引述一項研究發現，每日每多進食一份白米（即一百五十八克米飯），患上糖尿病的風險便會增加一成一。有營養師指，香港人較多進食漂白米，而漂白米的升糖指數較高，另一些白米例如印度米等，其米心的密度較低，澱粉質較少，因此其升糖指數亦會較低。她建議，糖尿病人在進食白米時，最好「一啖飯，一啖餸」，避免身體集中消化白米，令升糖指數上升。[/p]
經加工白米升糖指數高
該項研究共檢視了四篇論文，當中包括七個前瞻性隊列研究，對象包括亞洲人及西方人，他們追蹤了三十五萬人達四至二十二年之久，最後發現有一萬三千宗二型糖尿病新症。研究結果顯示，報稱進食最多白米飯的人士患上二型糖尿病的風險， 較報稱進食最少白米飯的人士高兩成七；而亞洲人患上二型糖尿病的相對風險亦較西方人高。
本港衞生防護中心表示，經加工處理的白米，升糖指數較糙米等全穀物高，當中有助減低二型糖尿病風險的非水溶性纖維就較少，建議在日常膳食中以糙米代替白米，或有助減低患上二型糖尿病的風險。
中大公共衞生學院營養研究中心經理兼營養師史曼媚說，如果病人本身有糖尿病，不會要求病人完全不進食白米，但飯量要適中，「最好一啖飯，一啖餸，因為如果單純進食白米，身體會集中消化白米，升糖指數便會上升；但如果一口飯再加一口餸，又或者把菜或豆加進飯中，便可以減低升糖指數。」
來源: [url]http://hk.news.yahoo.com/%E5%A4%9A%E5%90%83%E7%99%BD%E7%B1%B3%E5%A2%9E%E7%B3%96%E5%B0%BF%E9%A2%A8%E9%9A%AA-221349028.html[/url] 飯都唔食得{:2:} 吓,,,咁咪唔可以日日食白米囉-.-
頁:
[1]