栗 子 牛 油 果 蒸 雞 飯
栗 子 牛 油 果 蒸 雞 飯[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20070623/small/23ft11p.jpg[/img]
材 料 ： 雞 胸 1 件 、 栗 子 10 粒 、 牛 油 果 1 個 、 粟 米 50 克 、 米 1 杯 、 水 適 量
醃 料 ： 鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 橄 欖 油 少 許
做 法 ： 雞 胸 切 粒 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 栗 子 去 殼 去 衣 切 粒 ； 牛 油 果 去 皮 去 核 切 粒 備 用 ； 米 洗 淨 ， 加 入 適 量 水 煮 至 飯 水 大 約 剩 一 半 時 ， 加 入 雞 肉 / 栗 子 煮 至 飯 熟 透 （ 飯 煲 掣 已 跳 ) ； 之 後 加 入 牛 油 果 / 粟 米 焗 5 分 鐘 ， 拌 勻 即 成 。
貼 士 ： 完 成 前 15 分 鐘 才 加 入 牛 油 果 ， 可 避 免 焗 溶 果 肉 ； 想 增 加 口 感 ， 可 選 購 未 熟 透 的 牛 油 果 作 材 料 。
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