朱古力新貴Vosges
有無人試過呀 ? 好似好正....包裝都好靚呀 ~~
美國電視界盛事第64屆艾美獎頒獎禮（Emmy Awards）於9月23日在洛杉磯舉行，在這期間明星雲集在比利華山，只要在那裏出入難免會與他們擦身而過。
在艾美獎頒獎禮之前那一天，正巧和朋友去比利華山探討新發現的朱古力店Vosges。我們二人踏入店內東張西望試吃一些samples, 店員介紹喝歐式熱朱古力，反正我們對飲食是來者不拒，便欣然去點二杯來品嘗一下。
站在前面一位便裝女士手捧著一堆朱古力正在等咖啡，轉頭看我們一眼，竟然是鼎鼎大名的演技派明星Emma Thompson！這位在九十年代榮獲二個奧斯卡獎的英國女星，多年來成功晉身於美國荷里活的A級名單上，這次被提名參賽艾美獎，真人平易近人。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate101111.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]Emma Thompson[/i][/p]
我跟她開玩笑說她是歐洲人，較懂得欣賞朱古力，看來Vosges的朱古力必然名不虛傳。她笑哈哈地坦然承認自己很會鑒定朱古力，並且興趣勃勃地推荐幾款獨一無二的flavor於我，Bacon Truffle、Bacon Candy Bars、Sweet Indian curry powder coconut milk chocolate、及Taleggio cheese+organic walnuts+Tahitian vanilla bean dark chocolate。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10119.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]Vosges Exotic Truffle Collection 32 pieces, $720。[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate101110.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]Vosges Exotic Truffle Collection 16 pieces, $400。[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10111.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]我聽從Emma Thompson的推介，試吃多款各國風味的巧克力，每顆$30。[/i][/p]
嘩，這可是第一次聽聞煙肉朱古力及芝士朱古力，Emma Thompson拍胸口保證味美，那我笑說既然我尊重她的演技天分，也應該信任她的口味。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10118.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]Vosges的巧克力融合各國烹飪作料[/i][/p]
Vosges的創辦人Katrina Markoff，曾在巴黎著名的Le Cordon Bleu烹飪學校受培訓，然後在西班牙拜Ferran及Alberto Adria為師，在他們出名的El Bulli餐館演習法國、意大利、泰國、韓國、越南、星加坡、中國、澳大利亞及夏威夷不同風味菜餚。其後，Katrina在美國開創具有獨特風味的朱古力專賣店，她所製造的朱古力皆溶合各國土產風味，把烹飪作料與朱古力配搭成美味的成品，確實是別具一味。我以前吃過法國咖啡店自製的咖喱朱古力及辣椒朱古力，而Vosges的配料是更上一層樓，咬上一口它的朱古力往往有多層次的口感，及豐富的風味。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10114.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]特別喜歡curry加椰子朱古力，試吃多款後再買此款回家與丈夫分享。[/i][/p]
我與朋友一口氣買了一堆即場試吃，Naga朱古力，Sweet Indian curry powder+Coconut+milk chocolate很有泰國甜品的風味，猶如吃椰汁芒果黑糯米飯似的，甜中帶少許咸味。
Budapest朱古力，Sweet Hungarian paprika+dark chocolate略帶辣味，甜而不膩，表面洒上一層匈牙利的紅辣椒粉。
Ambrosia朱古力，Australian macadamia nuts+chocolate+candied violet flower, 內含花瓣十分精彩。
Balsamico朱古力，1-year aged balsamic vinegar+dark chocolate+sicilian hazelnuts, 12年陳醋酸甜朱古力，我是特別喜歡balsamic vinegar, 用它做salad醬美味健康，竟然可將它來調配成朱古力，太美妙啦。
Vosges用玉米、rye、薏米及小麥各自釀成的whiskey、scotch、boutbon等酒味朱古力，我對酒精有敏感，所以不敢沾嘴，無可奉告味道如何。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10112.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]Vosges巧克力candy bars[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10113.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]Vosges店內多款巧克力擺設[/i][/p]
朱古力bar買五送一，那我便選了三款朱古力bar，以雙倍入貨盡情享受一番。Black Pearl Bar, 由薑汁、wasabi、黑芝麻配搭黑朱古力，味感豐富及有吃日本菜的感覺。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10116.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]買了Black Pearl Bar[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10115.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]也買了煙肉巧克力bar回家慢慢品嘗[/i][/p]
Mo’s Bacon Bar，由sulfite free 薰醃肉碎粒及Alderwood鹽調配而成，那股醃肉香味令人上癮，情不自禁地啃了整排入肚。
[p=30, 2, center][i][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/80/2012/10/chocolate10117.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]還買了Red Fire bar, $64。[/i][/p]
Red Fire Caramel Chocolate bar, 辣糖漿、辣椒、buttery caramel及cinnamon配搭，柔滑的caramel中和辣椒味。朱古力bar能存放的時間較長，六個月的保存期，只是我短短幾天己消耗了六排朱古力bar入肚。
顆粒朱古力都是新鮮製造，需在七天內吃光以保其最佳質量，這可難不倒我及與我旗鼓相當饞嘴朋友，反而我丈夫不太會欣賞這美味可口的朱古力，那正中我下懷，可以做了好人又獨吞所有戰利品。Vosges提供網購，為了保證其新鮮程度，運輸包裝放入乾冰以防巧克力溶化，但是運費難免有些貴。
轉自 etnet 經濟通 生活副刊
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/leisure/brand/13251
名牌女王 ． Caroline
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