蒜香涼拌豆腐
蒜香涼拌豆腐美食材料：豆腐2塊，皮蛋1個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，
炒香的花生米適量，炒香的芝麻適量，香菜適量。調料：糖
、醬油、香油、海鮮醬、蒜香辣椒油各適量。
烹飪做法：豆腐用熱水燙，放涼切塊；黃瓜切絲，胡蘿蔔去
皮切絲，皮蛋去殼切碎，炒香的花生米搗碎。按個人口味用
適量的生抽、糖和、水和1茶匙海鮮醬調成調味醬油。把黃
瓜絲、胡蘿蔔絲、皮蛋碎和豆腐塊拌在一起，淋上調味醬油
，滴上香油，撒上香菜、花生米碎和炒香的芝麻即可。
提醒：蒜香辣椒油做法：在碗裡放適量的辣椒粉和蒜蓉。在
小鍋內倒適量香油，撒一把花椒，燒熱油，待花椒溢出香味
即關火，然後把花椒顆粒去掉，把熱的花椒油迅速倒進碗裡
即成。
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來源: 幸福拳家庭『夫妻、親子、尊親』
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