士多啤梨炒帶子
[i=s] 本帖最後由 kkyiuu 於 2012-8-5 02:50 PM 編輯 [/i][b]士多啤梨炒帶子
[/b]紅酒有美白抗氧化功效，加上含維他命 C 的士多啤梨士多啤梨，可帶出帶子鮮味，令你越食越靚！
[b][u]材料[/u]
[/b]帶子 150克
芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
[b][u]醃料[/u]
[/b]黃糖 1 湯匙
海鹽 1/2茶匙
生粉/檸檬汁各 2 茶匙
紅酒 2 湯匙
[b][u]芡汁[/u]
[/b]紅酒 250毫升
士多啤梨（切粒） 50g
蜜糖 1 茶匙
生粉適量
[u]
[b]做法[/b][/u]
- 帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20 分鐘。
- 以中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。
- 準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
- 以紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。
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