鮮菌雞肉豆漿鍋
[b]鮮菌雞肉豆漿鍋[u]材料[/u]
[/b]金菇 3 両
靈芝菇 3 両
秀珍菇 3 両
鮮雞肉/ 雞髀肉 4 両
原味豆漿 1 杯
西蘭花 2 両
紹酒半湯匙
葡萄籽油 2 湯匙
薑 1 片
[u][b]調味料[/b][/u]
鹽3/4茶匙
胡椒粉少許
[u]
[b]醃料[/b][/u]
生粉 1 茶匙
豉油 2 湯匙
橄欖油 1 湯匙
糖 1 茶匙
鹽 1 茶匙
胡椒粉少許
[b][u]做法[/u]
[/b]- 將金菇、靈芝菇切去根部，與秀珍菇一同洗淨，瀝乾水分
- 雞肉切粗條，加入醃料拌勻醃 15 分鐘
- 西蘭花切成朵狀，放入滾水灼熟，盛起。
- 將砂鍋燒熱，用葡萄籽油爆香薑片後，炒熟雞肉後灒酒，放入豆漿以中火煮滾，再加入鮮菌及調味料，最後加入西蘭花，滾後使可享用。
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