糖衣陷阱
[b]糖衣陷阱[/b]吃甜品，的確令人開心。但要懂得節制啊，因為甜食令人上癮，當你吃得愈多，便是引致你不健康的源頭——脾氣暴躁、記憶力下降，甚至癌症、婦科病也會隨之而來。世界衛生組織甚至認為，嗜甜之害比吸煙更嚴重，絕對不容輕視。香港護脊中心整合營養師吳玉?為我們解開這個糖衣陷阱之謎，教大家怎樣可以健康地享受甜食。
[b]長期嗜甜可致癌、心血管病及女性病
[/b]甜食百害而無一利，因為當中含有的糖分，令體內血糖水平明顯地升高及胰島素不穩定，因而導致血清素失去平衡及代謝失衡。吳小姐表示，「血清素的提升令人快樂，當吃過多的碳水化合物和過少蛋白質，會增加分泌胰島素，令血清素上升，所以吃甜品令人開心。但長期胰島素分泌過盛，亦是導致抗胰島素的開始，過肥、二型糖尿病、抑鬱症、疲倦等亦會隨之引發。」
她亦不諱言，不少慢性疾病，如癌症、高膽固醇、婦科疾病等，都是因嗜甜而起。「當胰島素長時間處於高水平，會引致荷爾蒙失調，然後攻擊免疫系統，長遠可致各種慢性疾病，如高血壓、高膽固醇等心血管疾病。而正常細胞，如紅血球，一般約需90日更新，但若長期吸收高糖分，可影響正常細胞失去自我更新能力，同時令體質變酸，細胞容易變異而成癌細胞，癌症因而容易出現。」
很多女性常說自己擁有第二個胃吞下甜品，不過當你知道嗜甜可致婦科病，你便不會那麼放縱了。吳小姐解釋，「女性部位的健康，在於體內益生菌維持於平衡狀態，來控制細菌。但高糖分會令代謝失衡，益生菌數目下降，另一方面造成一種叫candida albicans的白色念珠菌增加，女性疾病，尤其是念珠菌、陰道炎，便容易滋生，因為甜食是令candida albicans滋長的『養分』呢！慢性的細菌感染亦會削弱免疫系統，一旦接觸了人類免疫缺陷病毒（HIV）或愛滋病病毒，便會增加感染機會。」想增加體內益生菌，採取鹼性飲食，如五穀、燕麥、大蒜，還有韓國泡菜等，都含有很多益生菌，抑制candida albicans增長，有助預防女性病。
[b]嗜甜令體質變酸[/b]
她又稱，嗜甜會令體質變酸，而酸性環境更加適合念珠菌。「精製過的糖，尤其是白糖，以及黃糖、糖漿、代糖，還有果醬、蛋糕、牛奶朱古力，均會令體質變酸。酸性體質令人特別容易疲倦、情緒不穩定、暴躁、精神緊張。」而且吃過甜食，亦令人記憶力、思考力及判斷力下降，大家經常體驗到便是午飯過後的飯氣攻心、沒精打采。
[b]吃糖指標
[/b]醫學界鼓吹大家要戒甜、少糖，吳小姐指出美國心臟學會協會最新頒佈的吃糖指引，「在一日的飲食中不宜加糖多於6至9茶匙，即25至37.5克糖。很多人以為自己吸收糖分不多，但其實我們的飲食，如早餐的通粉、麵包，午餐及晚餐的白飯等，當中的碳水化合物已可轉化成糖分。白飯屬高血糖飲食、糙米飯亦屬中血糖飲食，再加上其他飲食中的糖分以及甜品等，已吸收高含量糖分。」當然，中國人難免以米飯為主食，她建議吃得健康可以減慢碳水化合物的吸收，辦法是加入多些蔬菜，便可延緩糖分的消化和吸收，避免血糖過分升高。
[b]健康嚐甜[/b]
要代替經過精製又不健康的白糖，「我最建議是選擇甜菊糖（stevia），因為它是來自植物的增甜劑，成分天然，不會影響血糖水平，更含有鎂、鉀、鋅、硒和有效控制血糖的煙酸等營養。而木糖醇（xylitol）可在很多蔬果中找到，亦是很好的代替品。」吳小姐強調，要保持血糖在健康穩定的水平，最重要是少糖，同時要飲食健康，多進食易吸收的維他命、礦物質，尤其是脂溶性食物，如牛油果、椰子、瘦的肉類、海鮮、果仁，還有綠葉蔬菜，便可讓你的身體有足夠能量，不會經常想吃甜食。
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