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rila88 發表於 2012-2-8 11:43 AM

情人節推介：菠菜雜菌意大利飯

[p=30, 2, center][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2012/01/0208S1.jpg[/img][/p][p=30, 2, center][b]製作時間：[/b]約 30分鐘 [b]材料 (2人份量) ：[/b]　　洋蔥 1/4 個、磨菇 100克、菠菜 150克、意大利米 150克、雞湯 700毫升、牛油 15克、巴馬臣芝士碎 30克、橄欖油 2湯匙








[b]做法：[/b]　　1.將洋蔥、磨菇及菠菜切粒，備用。 　　2.燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋蔥及磨菇至軟身後，盛起瀝水。 　　3.燒熱1湯匙橄欖油，加入意大利米略炒30秒，然後加入一半雞湯煮至大滾，冚上鍋蓋，用小慢火煮5分鐘。開蓋，轉中火，將餘下的雞湯分2至3次加入，期間要不停炒拌至熟透。(約煮10-15分鐘) 　　4.將牛油加入煮溶，然後將菠菜加入炒勻，加入白菌及芝士碎，慢火再煮1-2分鐘，即可上碟。 [b]韋太小貼士：[/b] 　　1. 將雞湯煮滾才加入飯內煮，效果更佳。 　　2. 冚蓋煮飯時一定要用非常小火，僅僅微滾便可，否則米飯煮至乾水就不能達到應有的濕潤效果。


[url=http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/8442]原文(圖文教學)ETNET 經濟通生活副刊[/url]-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
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smartivan123 發表於 2012-5-18 12:31 AM

thx for sharing

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