西芹炒雞柳
[p=22, 2, center][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/12/0104S1.jpg[/img][/p]
[p=22, 2, left] 甫踏進2012年，新的一年又開始啦！大家有甚麼新年願望呢？[/p]
[p=22, 2, left] 韋太的願望就是：希望出一本《自家製》精選家常小菜及宴客菜食譜。內容包括家常小炒、湯羹及宴客小菜等等。[/p]
[p=22, 2, left] 不過，在食譜未被出版商發掘前，韋太會逐一在《我家私房菜》專欄內，製作出來，讓大家一起學習及交流煮食心得。[/p]
[p=22, 2, left] 農曆新年好快又到，韋太準備了多個迎接節日的菜色，趕快刊登出來，讓大家一起學習。今期從簡單的菜色開始吧！[/p]
[p=22, 2, left][img]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/12/0104S2.jpg[/img][/p]
[p=22, 2, left] [b]材料：[/b]西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙[/p]
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[p=22, 2, left] [b]雞柳醃料：[/b]生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許[/p]
[p=22, 2, left] [b]調味料：[/b]雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙[/p]
[p=22, 2, left] [b]獻汁：[/b]粟粉 1茶匙、清水 1湯匙[/p]
[p=22, 2, left][b]做法 :[/b][/p]
[p=22, 2, left] 1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。[/p]
[p=22, 2, left] 2.西芹洗淨去筋、切條，備用。[/p]
[p=22, 2, left] 3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。[/p]
[p=22, 2, left] 4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。[/p]
[p=22, 2, left] 5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。[/p][p=22, 2, left] [url=http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/8052]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/8052[/url][/p] 嘩好靚喎，我都好中2食嫁 西芹我中意
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