墨魚知多D
墨魚，又叫烏賊，干墨魚為橢圓形的扁片狀，深棕色，有白霜，體中間有一塊白色的魚骨。頭前端有腕五對，其中四對較短，另外一對腕頗長，稱為觸腕。清洗方法：先去除墨魚的內髒，摘除墨囊，在眼部劃十字刀，擠出墨魚的眼睛，然後將外皮剝去，用清水將墨魚體內外的污物及墨汁洗淨。
區別：墨魚和鱿魚很相似，可從兩點來區分：一鱿魚有8只腳，墨魚有10只腳；二墨魚體內有白色的魚骨，鱿魚有一個淺黃透明的軟骨。
烹調：墨魚分為鮮食和干制品，鮮墨魚適合拌炒、紅燒，干墨魚可用來煲湯、煮粥。干墨魚應先用清水泡發至軟，再切件煮湯或滾粥。
功效：墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的作用，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。墨魚肉還能有效地減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力，很適合罹患心血管方面疾病的中、老年人常食。墨魚骨是傳統的止血中藥，用干墨魚來煲湯時，不可丟棄墨魚骨，因為墨魚骨可治療胃炎、胃痛、胃泛酸、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等症 我淨係知胆固醇 墨魚好好食~ 墨魚肉還能有效地減少血管壁內所累積的膽固醇
---> 我成日都以為膽固醇高添..... [quote]墨魚肉還能有效地減少血管壁內所累積的膽固醇
---> 我成日都以為膽固醇高添.....
[size=2][color=#999999]LeeTungMui 發表於 2011-12-31 11:08 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=798232&ptid=26849][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
有人話魷魚至會有膽固醇, 墨魚唔同架... 鱿魚有8只腳，墨魚有10只腳
- 呢個真係無留意到....{:21:} [quote]我淨係知
[size=2][color=#999999]pollywpy 發表於 2011-12-31 12:10 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=797841&ptid=26849][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
哈我都係咁諗 勁高胆固醇 [quote]鱿魚有8只腳，墨魚有10只腳
- 呢個真係無留意到....
[size=2][color=#999999]picniclau 發表於 2012-1-1 04:20 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=798794&ptid=26849][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
唔講我應該係完全唔知兩個有咩大分別1LOL [quote]墨魚肉還能有效地減少血管壁內所累積的膽固醇
---> 我成日都以為添.....
[size=2][color=#999999]LeeTungMui 發表於 2011-12-31 11:08 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=798232&ptid=26849][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我會覺得係哩d咁既樣的魚都係膽固醇高=_= 我麻麻地
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