哪些果皮要丟哪些果皮得吃？
有的人在烹調時，習慣於將茄子的外皮、西紅柿的外皮等都去掉，實在是非常的可惜。因為許多食物的皮比肉質含的營養和膳食纖維多，如茄子、西紅柿、黃瓜、蘿卜等蔬菜，蘋果、梨等水果。在茄子、蘿卜、西紅柿、藍莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中，含有大量多酚，多酚是一種強的抗氧化劑，具有增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。黃瓜皮中含有3倍於果肉的維生素A。另外，蔬菜外層葉子裡面的鈣和維生素C的含量遠遠地高於菜心，對於營養眼睛、保護視力、防止便秘、預防心腦血管疾病，降低高血壓很有效。去掉番茄皮會使番茄中很重要的抗氧化物質——番茄紅素以及維生素P容易隨汁液流失。所以，既要講究美食，又要講究營養與健康，像“吃葡萄不吐葡萄皮”一樣，有些食物的外皮不能隨意丟棄。但有些果蔬皮卻是不能吃的。
1. 柿子皮：由於新鮮柿子的皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據醫學研究證明，柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在於柿肉內，而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內。
2. 紅薯皮：因紅薯皮含鹼量較多，食用過多會導致胃腸不適。有褐色或黑色斑點的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用後會引起中毒。
3. 荸荠皮：因荸荠生於肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排洩物和化學物質。因此，生食或熟食都應去皮，否則會引起難以預料的疾病。 紅薯皮會中毒咁恐怖 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789517&ptid=26604]2#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]
你食好多咩? [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789521&ptid=26604]3#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]
唔係好多，但有食過 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789523&ptid=26604]4#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]
咁下次唔好啦 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789526&ptid=26604]5#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]
下次唔敢啦~ 我有食埋柿子皮的習慣..@@ 柿子皮真係唔知唔可以食的WO [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789724&ptid=26604]7#[/url] [i]han123[/i] [/b]
我都係咁的 荸荠皮...呢個係乜呀? 柿子皮呢個我都有連皮食啊~~~ [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789797&ptid=26604]9#[/url] [i]CyndiFok[/i] [/b]
又唔係難食 又方便咼 所以咪食埋佢 茄子唔係不嬲都會連皮食架咩? 冇食開柿子皮 要好好記住 [quote]荸荠皮...呢個係乜呀?
[size=2][color=#999999]EricaWu 發表於 2011-12-25 04:47 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=790122&ptid=26604][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
係咪"馬蹄"@@ [quote]柿子皮呢個我都有連皮食啊~~~
[size=2][color=#999999]tracyynn 發表於 2011-12-25 09:06 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=790239&ptid=26604][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
未試過連皮食... [quote]茄子唔係不嬲都會連皮食架咩?
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-12-25 11:49 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=790463&ptid=26604][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
d個...我不嬲都係連皮食.. [quote]d個...我不嬲都係連皮食..
[size=2][color=#999999]EmanChan 發表於 2011-12-26 09:56 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=791411&ptid=26604][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
係呀,,茄子會連皮~柿就唔會.. [quote]係呀,,茄子會連皮~柿就唔會..
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-12-26 10:03 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=791421&ptid=26604][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
從未試過d柿連皮食~~ [quote]從未試過d柿連皮食~~
[size=2][color=#999999]EmanChan 發表於 2011-12-26 10:40 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=791466&ptid=26604][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都係咁話~ [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=790314&ptid=26604]12#[/url] [i]han123[/i] [/b]
係呀, 仲以為有益d tim [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=789456&ptid=26604]1#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]
好彩, 呢的皮我唔會食既 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=791841&ptid=26604]22#[/url] [i]CyndiFok[/i] [/b]
大家都應該以為d皮有埋fibre 所以就食埋 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=792233&ptid=26604]23#[/url] [i]JohnnyPin[/i] [/b]
咁咪得LOR [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=793263&ptid=26604]25#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]
係呀.......好彩 Thanks for sharing 睇完重驚, 咩都唔敢食 多謝分享 多謝分享
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