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rila88 發表於 2011-12-14 11:05 AM

我家私房菜 - 香茅豬扒雞翼

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[p=30, 2, center][size=3][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1214S1.jpg[/img][/size][/p]
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　　還有十日，聖誕節就到了！大家是否已經準備好聖誕餐單？

　　還未？是不是知道韋太還有時間教授大家，打算睇多兩期才動手呢？

　　好吧！今期就介紹簡單又美味、大人及小朋友都喜愛吃的豬扒及雞翼！
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　　[b]材料：[/b]雞翼 12隻、豬扒 3塊、香茅 2枝

　　[b]蘸肉汁料：[/b]蔥粒 適量、幼鹽1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙

　　[b]醃料：[/b]生抽 2湯匙、老抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/2茶匙、栗粉 1茶匙、紹興酒 1茶匙、麻油 1茶匙
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1214S3.jpg[/img][/p][p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1214S4.jpg[/img][/p]

[b]做法：[/b]

　　1.香茅去除外衣，切去尾段，沖洗後，切幼粒，備用。

　　2.豬扒及雞翼沖洗乾淨，抹乾，豬扒用刀背輕輕刴鬆。

　　3.將醃料拌勻，加入香茅碎，加入雞翼豬扒，拌勻，醃2小時或醃一晚。

　　4.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞翼及豬扒煎至兩面金黃色及至熟，盛起。

　　5.燒熱1湯匙滾油，加入已拌勻的蘸肉汁料，拌勻，用來蘸肉或淋在肉上拌食。




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[b]轉自 etnet 經濟通 生活副刊[/b]
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/7503][b]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/7503[/b][/url]

pollywpy 發表於 2011-12-14 09:36 PM

好ａｒｍ節日

lwyki 發表於 2011-12-15 10:19 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=770109&ptid=26087]1#[/url] [i]rila88[/i] [/b]


    Nice
Yummy

LiSiLong 發表於 2011-12-15 10:44 PM

好方便既美食

rte123 發表於 2012-5-17 09:37 PM

Thanks for sharing

smartivan123 發表於 2012-5-18 12:27 AM

thx for sharing

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