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eetteett 發表於 2011-12-11 09:47 PM

南瓜慕絲新地

食譜提供: Lilian Wai ([url]www.bakingbees.com.hk[/url])
材料：
南瓜　　250克
牛奶　　100毫升
肉桂粉　半茶匙
魚膠片　 4克
糖 　　　 65克
忌廉（whipping cream） 　 150毫升
咖啡果凍材料:
黑 咖啡　  100毫升
糖　　　　1茶匙
魚膠片　　 3克
忌廉　　　 150毫升
糖 　　　  1湯匙
楓糖雪糕　  4球
早餐粟米片  適量
做法：
1.南瓜切成小粒，隔水蒸或以微波爐加熱至軟化。取出壓成糊狀。
2.牛奶加熱至微暖，魚膠片用開水浸 軟後，加入牛奶攪拌至完全溶化，然後加入肉桂粉再攪拌，與南瓜泥混合拌勻放涼。
3.把糖加到忌廉中，用電動打蛋器打至挺身，將忌廉 與（2）輕力拌勻，平分至四個杯中，放雪櫃待凝固後取出。
4.在餘下的忌廉中加入一湯匙糖，用電動打蛋器打至挺身。把打發好的忌廉 平分放到南爪慕絲上，加上咖啡果凍粒（參考以下做法）及楓糖雪糕，最後灑上早餐粟米片即成。
咖啡果凍做法:
1.將溫 熱的黑咖啡與糖拌勻。
2.魚膠片用開水浸軟後，加入咖啡攪拌至完全溶化。
3.把咖啡倒進長方形的容器中，放 進雪櫃凝固。凝固後把咖啡果凍切成小粒。


[img]http://www.elle.com.hk/var/ellehk/storage/images/lifestyle/recipes/pumpkin_mousse/pumpkin_mousse/3022837-1-chi-HK/南瓜慕絲新地_content_page_a.jpg[/img]

cowballgirl 發表於 2011-12-11 11:00 PM

好特別呀

sandyh 發表於 2011-12-12 12:39 AM

好味呀~{:4_34:}

CyndiFok 發表於 2011-12-13 01:14 PM

[quote]好特別呀
[size=2][color=#999999]cowballgirl 發表於 2011-12-11 11:00 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=765547&ptid=25961][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   同要PREPARE好多材料

cowballgirl 發表於 2011-12-13 10:45 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=768539&ptid=25961]4#[/url] [i]CyndiFok[/i] [/b]


    係呀, 不過唔係成日都有機會食/

pollywpy 發表於 2011-12-14 09:37 PM

很清新

lwyki 發表於 2011-12-15 10:22 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=765321&ptid=25961]1#[/url] [i]eetteett[/i] [/b]


    好靚

eetteett 發表於 2011-12-17 05:59 PM

[quote]同要PREPARE好多材料
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-12-13 01:14 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=768539&ptid=25961][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    haha, 呢個已經算比較少
有d 多嘢又複雜到未睇完已經放棄 :p

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