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rila88 發表於 2011-12-7 10:01 AM

我家私房菜 - 芝士煙肉焗生蠔

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[i][size=3][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1207S1.jpg[/img][/size][/i]
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[i]　　[/i]還有半個多月，聖誕節就到。韋太早前已提早教授大家做一些應節食品，大家有沒有試做呢？

　　臨近節日，當然要繼續學習！

　　今期這款菜色，最適合愛侶燭光晚餐，作為「頭盆」享用，再加上之前所教授的餐湯、主菜及甜品，簡直就是Perfect！
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1207S2.jpg[/img][/p]

[b]材料：[/b]有殼生蠔1 打、煙肉4條(切粒)、洋蔥1/2個(切粒)、黑椒碎 適量(隨意)、水牛芝士 適量

[b]香草牛油醬：[/b]無鹽牛油 (室溫放軟) 2湯匙、OREGANO 香草 (或百里香) 1茶匙、幼鹽 1/4茶匙
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1207S3.jpg[/img][/p][p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/11/1207S4.jpg[/img][/p]

[b]做法：[/b]

　　1 將煙肉及洋蔥切幼粒，備用。

　　2 將生蠔從穀內輕手起出、沖洗及抹乾水分，備用。

　　3 蠔殼沖洗乾淨，瀝水備用。

　　4 燒熱鑊，落油2湯匙，將洋蔥及煙肉炒香，盛起。

　　5 將香草牛油醬材料全部混合拌勻。

　　6 把已沖洗的蠔穀放在焗盤上，放上生蠔及適量的香草牛油醬，然後將適量的洋蔥煙肉餡放入，再洒上少許黑椒碎及芝士。

　　7 焗爐預先用190度預熱15分鐘，將生蠔放入，用相同爐溫，焗20-25分鐘或至金黃色。


轉自　ｅｔｎｅｔ 經濟通 生活副刊

pollywpy 發表於 2011-12-9 10:07 PM

芝士同生蠔我都like

sandyh 發表於 2011-12-12 12:39 AM

芝士焗生蠔係我最愛~

LiSiLong 發表於 2011-12-12 10:53 PM

呢個又易整, 又好味

CyndiFok 發表於 2011-12-13 01:12 PM

呢個正呀~~~YUMMY

rte123 發表於 2012-5-17 09:37 PM

Thanks for sharing

vfg123 發表於 2012-5-17 09:54 PM

多謝分享

smartivan123 發表於 2012-5-18 12:29 AM

thx for sharing

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