夏麵館 新式上海小菜
[font=Arial][size=16px][p=30, 2, left]圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。[/p][p=30, 2, left]夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。[/p]
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/12/taodong12054.JPG[/img][/p]
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此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。[/p]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/12/taodong12051.JPG[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]熏蛋[/i][/p][p=30, 2, left]
野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。[/p]
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/12/taodong12053.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]野山椒鳳爪[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/12/taodong12052.JPG[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]蒜泥白肉[/i][/p]
[p=30, 2, left] 夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。[/p]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/12/taodong12055.JPG[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]哆來咪[/i][/p][p=30, 2, left]
夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。[/p]
[p=30, 2, left][b]推薦：[/b] 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）
[b]人均消費：[/b]$60
[b]環境：[/b]較好
[b]地址：[/b]九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
[b]電話：[/b]21968121
[b]時間：[/b]11：30am-11：00pm[/p]
[p=30, 2, left][url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/taodongfood/7591]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/taodongfood/7591[/url][/p][/size][/font] 好抵食wor~ [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=755570&ptid=25724]1#[/url] [i]darkchoclolate[/i] [/b]
但我食過德福個間麻麻地 熏蛋好正wor [quote]回復 darkchoclolate
但我食過德福個間麻麻地
[size=2][color=#999999]lwyki 發表於 2011-12-6 12:24 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=755710&ptid=25724][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都係食德福個間 呢間野都OK既 食過啦, 不過唔係間間的水準都一致.... 質素差了 好鍾意食蒜泥白肉{:4_34:} [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=755710&ptid=25724]3#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]
我都食過德福個間真係唔好食,翡翠拉麵小籠包好食好多 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=755570&ptid=25724]1#[/url] [i]darkchoclolate[/i] [/b]
圓方個間我鐘意食 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=755710&ptid=25724]3#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]
係呀, 因為德福同圓方係唔同集團架 D食物好吸引..價錢又唔係話太貴呢~~ [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=759435&ptid=25724]10#[/url] [i]ShirlyHo[/i] [/b]
仲有 金滿庭都好好味
不過好多人 哆來咪好給引, 諗澆上燒酒一點辣酒味會幾好味! 熏蛋同埋個哆來咪都好似幾吸引~ 流口水了喇^_^ 都幾抵bor [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=759918&ptid=25724]14#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]
金滿庭都係食上海野呀,係邊度有呀 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=759918&ptid=25724]14#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]
apm的家傅戶曉都好好食呀 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=761317&ptid=25724]19#[/url] [i]ShirlyHo[/i] [/b]
下次去試下先 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=761313&ptid=25724]18#[/url] [i]ShirlyHo[/i] [/b]
CWB, 馬鞍山 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=761387&ptid=25724]21#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]
九龍區有冇呀 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=761465&ptid=25724]22#[/url] [i]ShirlyHo[/i] [/b]
仲有 奧海城 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=761771&ptid=25724]23#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]
下次去開試下先
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