[轉]譚仔雲南米線（三哥）辣米線天堂(頁 1) - Dining - Lady Qooza Forum

rila88 發表於 2011-11-24 12:32 PM

[轉]譚仔雲南米線（三哥）辣米線天堂

　　認識三哥之前，我是完全不吃辣的，如今則越吃越辣。我與三哥素未謀面，三哥譚仔米線，卻是我吃米線的首選。在香港，米線鋪多過米鋪，但是像三哥那樣富有激情和創意的老闆不多。三哥譚澤群乃廚藝上的狂人，終日躲在廚房鑽研新菜式。
譚仔米線是一家中低檔米線連鎖店。合夥人不合，於是分出三哥譚仔米線和譚仔米線兩條線。分家後的三哥，從生意和情感的低谷中爬出來，先後推出多款新品，頗得粉絲的歡心，也將自己的米線藝術推到了一個新的高峰。

這裏的米線以辣為基調，辣子由四種不同的辣椒磨成粉調配而成，辣度分小辣、中辣、大辣和特辣，小辣在分１小辣至５小辣。據說在三哥的店裡，只有幾位女士吃得下特辣，男人們只能望特辣興歎。也許這個記錄某天會被四川、湖南漢子打破，為男人爭一口氣。

　　這裏特色菜，是糊辣湯底米線，乃三哥潛心嘗試和靈感一現的結晶。米線，由木薯粉打制而成，端上來是紅彤彤的一片。米線很有彈性，湯麻麻辣辣的，不同于重慶的辣、成都的辣或昆明的辣。鮮、香、濃，辣得有個性，辣得過癮，強力推薦。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/11/taodong11231.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]糊辣湯底米線[/i][/p]

　　不嗜辣的朋友，可以選擇酸辣湯底的米線，另加配菜，每款４－５元。米線上來，先嘗一口湯，酸酸地間有微辣，十分開胃。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/11/taodong11233.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]酸辣米線[/i][/p]

　　這裏的小食很出名。三哥（都流）口水雞翼，更被米芝蓮盛讚。一家吃飯要搭台、只收現金、用餐環境絕無情調可言的連鎖店，可以入到米芝蓮的法眼，可想而知它有自己的絕活。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/11/taodong11235.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]三哥谭仔入米芝莲法眼不容易[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/11/taodong11232.JPG[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]三哥口水雞拐[/i][/p]
　　土匪雞翼，我每次必點一大碟。剛剛灸出的雞翼，在嗞嗞聲中被端上來，噴香撲鼻，香草味、BBQ味十足，鄰桌的都忍不住扭頭張望。一口咬下（小心燙），香脆的口感帶來幸福感，其辣味也在口腔逗留良久。這裡的蒜泥白肉也很受歡迎。[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/104/2011/11/taodong11234.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]土匪雞翼[/i][/p]

　　尖椒皮蛋，是我的另一個必點前菜，兩隻皮蛋，十六等分地攤在小碟上，上面敷有顆粒狀的尖椒與大蒜。那碟東西，想起來就流口水。

[b]推薦：[/b] 糊辣米線（$15）、酸辣米線（$30）、三哥（都流）口水雞翼（$28）、湖南土匪雞翼（$15）、尖椒皮蛋（$13）
[b]人均消費：[/b]$40
[b]環境：[/b]差
[b]地址：[/b]九龍深水埗元州街32-34號
[b]電話：[/b]2725 5033
[b]時間：[/b]11：00am-午夜

轉自 etnet 經濟通生活副刊
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/taodongfood/7401]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/taodongfood/7401[/url]

CyndiFok 發表於 2011-11-24 12:57 PM

佢係好食的, 但太辣, 只食清湯

rila88 發表於 2011-11-24 01:19 PM

[quote]佢係好食的, 但太辣, 只食清湯
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-11-24 12:57 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733295&ptid=25138][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我淨係食過另一間…我覺得個間普通…
不過依間三叔版既未試~下次試下先~！！！

tracyynn 發表於 2011-11-24 02:25 PM

我好耐之前食過一次,不過個時佢地未有糊辣湯底米線..等遲D去試下...個士匪雞翼好吸引^^

lwyki 發表於 2011-11-24 06:05 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733261&ptid=25138]1#[/url] [i]rila88[/i] [/b]

土匪雞翼好味!
但依家愈加愈貴

mayoyo44 發表於 2011-11-25 12:14 AM

我成日都食啦

CyndiFok 發表於 2011-11-25 12:41 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733351&ptid=25138]3#[/url] [i]rila88[/i] [/b]

其實我覺二個差唔多, [size=3][color=#000000]三叔濃D LAW[/color][/size]

CyndiFok 發表於 2011-11-25 12:41 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733682&ptid=25138]5#[/url] [i]lwyki[/i] [/b]

係呀, 貴到我都食少左

CyndiFok 發表於 2011-11-25 12:42 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733504&ptid=25138]4#[/url] [i]tracyynn[/i] [/b]

糊辣湯底米線好辣的, 你食得至好呀

TingTingTsang 發表於 2011-11-25 09:48 AM

我中意食佢口水雞拐&土匪雞翼

TingTingTsang 發表於 2011-11-25 09:48 AM

TingTingTsang 發表於 2011-11-25 09:49 AM

[quote]我好耐之前食過一次,不過個時佢地未有糊辣湯底米線..等遲D去試下...個士匪雞翼好吸引^^
[size=2][color=#999999]tracyynn 發表於 2011-11-24 02:25 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733504&ptid=25138][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

試下士匪雞翼好好味ga!

lwyki 發表於 2011-11-25 10:53 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=734660&ptid=25138]8#[/url] [i]CyndiFok[/i] [/b]

不過好多野都加價無辦法

CyndiFok 發表於 2011-11-25 01:00 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=735044&ptid=25138]11#[/url] [i]TingTingTsang[/i] [/b]

係呀, 但佢的材料都算新鮮, 同好足料, 比起出面佢算抵食

pollywpy 發表於 2011-11-25 09:05 PM

好想食ar

janiceliupig 發表於 2011-11-25 09:58 PM

MAMA地我對佢..

janiceliupig 發表於 2011-11-25 09:59 PM

[quote]回復 rila88

土匪雞翼好味!
但依家愈加愈貴
[size=2][color=#999999]lwyki 發表於 2011-11-24 06:05 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=733682&ptid=25138][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

我都覺17蚊3隻都幾貴.

puiyann 發表於 2011-11-25 10:12 PM

好辣咁喎

nana321 發表於 2011-11-26 01:31 PM

酸辣湯底幾好

LiSiLong 發表於 2011-11-26 04:49 PM

我都係鍾意食酸辣

mao1117 發表於 2011-11-26 07:10 PM

我未食過，邊間好食D???

han123 發表於 2011-11-27 12:30 AM

幾平喎真係我哩邊好似遲d都開譚仔~^^

picniclau 發表於 2011-11-27 02:51 AM

譚仔.....我 LIKE 呀!!! {:3:}

elaine20326 發表於 2011-11-27 08:29 AM

我也like食

puiyann 發表於 2011-11-27 03:02 PM

土匪雞翼好吸引

TingTingTsang 發表於 2011-11-27 05:04 PM

[quote]回復 TingTingTsang

係呀, 但佢的材料都算新鮮, 同好足料, 比起出面佢算抵食
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-11-25 01:00 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=735351&ptid=25138][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

都係呀,試過一次唔錯

CyndiFok 發表於 2011-11-28 12:16 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=739085&ptid=25138]26#[/url] [i]TingTingTsang[/i] [/b]

佢有一個大的SET, 乜都有的, 可以二個女仔食, 都係$40度, 好抵食

huayeung 發表於 2014-5-2 06:58 PM

謝謝分享ar~~~~~~~~~

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