時裝茶餐廳
時裝和潮流真是近十年的百搭牌，各行各業都要努力跟它拉上關係，時尚的fashion café，由Joyce開始到後來我很喜歡的Izzue Café，似乎都無法抵擋香港昂貴租金的吸血力度，無論有幾豐富的創意、合口味的食物或舒服的環境，最終都是被地產商吞噬。最新一員是來自泰國的Grey Hound Café，如果你經常到曼谷，就會知道這個品牌，因為他們在泰國有三個F&B概念，Grey Hound是型格版茶餐廳，食物隨意，上菜速度快，但裝修有型，而且乾淨。餐廳創辦人本身是時裝品牌Grey Hound的設計師，他本身喜歡煮食，97年開了這間Café進軍飲食界，後來還衍生Another Hound，是高端fine dining概念，還有 Sweet Hound甜品店，三個概念在泰國共八家分店，也是時尚年青人聚腳地。
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/49/2011/11/winifred11086-6.JPG[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i] Grey Hound型格版茶餐廳[/i][/p]
說起泰國菜，香港人早有研究，我因為不能吃紅色指天椒――泰國菜很重要的入味材料，所以這些年來都是過其門而不入，但自從在清邁吃過很好吃的泰式素菜，對他們的味道和香草入饌的煮食手法很感興趣，這兩個月來跟著烹飪書不斷揣摩，也留意到Grey Hound的所謂Thai food with a twist的煮食風格。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/49/2011/11/winifred11081-1.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]Grey Hound Style檸檬茶[/i][/p]
幾個特色小食，令餐廳成為旅遊雜誌的心水推介，像他們的檸檬茶，Grey Hound Style就是將香茶做茶膽變成冰粒，再加青檸，然後當冰溶了之後，茶味仍然不會變淡，青檸的味道比檸檬更香。
[img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/49/2011/11/winifred11084-4.JPG[/img][p=30, 2, center][i]斑蘭葉炸單骨雞翼[/i][/p]
最受歡迎的是炸單骨雞翼，每天最少賣一百碟，香港人愛吃雞翼，這個版本是加上斑蘭葉來炸，非常香口。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/49/2011/11/winifred11082-2.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]香港特有的煙肉鵪鶉蛋早餐[/i][/p]
另一款香港特有的就是早餐煙肉鵪鶉蛋，在曼谷的Grey Hound是沒有早餐吃的，但因為香港店開在IFC，投資者就加開了早餐Menu，煙肉加上共六隻鵪鶉蛋，這是由泰國傳統早餐而來，因為一般泰國人早上只會拿著一杯咖啡，然後在小販檔買那些一口可以吃完的鵪鶉蛋，一口氣可以吃五、六隻，靈感就是這樣來了，當然還自製一個陶瓷Pot Tray來煮這些鵪鶉蛋，加上煙肉和番茄Sauce汁，賣相相當別致。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/49/2011/11/winifred11083-3.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i]Sweet Hound的best seller雜莓Crepe Cake[/i][/p]
香港店還有另一特色，就是將泰國Sweet Hound的best seller雜莓Crepe Cake帶來，足足有二十層班戟。
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/49/2011/11/-5.JPG[/img][/p][p=30, 2, center][i] 新店開幕特地請泰國塗鴉藝術家來港在瓷磚上畫畫[/i][/p]
新店開幕，特地請來泰國塗鴉藝術家來港，在瓷磚上畫畫，而咖啡店內的椅子，也是全部由泰國運送，算是在日式、美式快餐／咖啡店的包圍中多了一個選擇，我喜歡有選擇。
轉自 經濟通
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/leisure/fashion/7133]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/leisure/fashion/7133[/url] 三樣我都鐘意,D食物真係望落都好想食~~ 煙肉鵪鶉蛋早餐好特別 [quote]三樣我都鐘意,D食物真係望落都好想食~~
[size=2][color=#999999]tracyynn 發表於 2011-11-9 04:00 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=702747&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
早餐都變得好有胃口 都ok呀，睇唔出係茶餐廳 d野食好正呀>< [quote]都ok呀，睇唔出係茶餐廳
[size=2][color=#999999]wither1234 發表於 2011-11-9 08:56 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=703273&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都覺..似cafe @@ hk 無架 煙肉鵪鶉蛋早餐<<好似好得意咁:D:D [quote]煙肉鵪鶉蛋早餐好特別
[size=2][color=#999999]meilambb 發表於 2011-11-9 05:00 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=702833&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都覺^0^賣相好特別 好似好得意咁 [quote]d野食好正呀>
[size=2][color=#999999]janiceliupig 發表於 2011-11-9 09:25 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=703390&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
個CAKE好似會勁好食咁! 個樣好靚呢 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=703392&ptid=24353]7#[/url] [i]janiceliupig[/i] [/b]
唔d野食都似西餐 煙肉鵪鶉蛋早餐好得意啊
D野食好似好正咁=P
間野都好令 係泰國成日食啦 我覺得單骨雞翼最好味 [b]啊, 好可惜間野係泰國啦!! 如果唔係我實試!!![/b] [quote]我都覺^0^賣相好特別 好似好得意咁
[size=2][color=#999999]han123 發表於 2011-11-9 10:19 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=703508&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
勁可愛呀 [quote]d野食好正呀>
[size=2][color=#999999]janiceliupig 發表於 2011-11-9 09:25 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=703390&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
個樣好呃得下人 [quote] 時裝和潮流真是近十年的百搭牌，各行各業都要努力跟它拉上關係，時尚的fashion café，由Joyce開 ...
[size=2][color=#999999]rila88 發表於 2011-11-9 12:33 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=702194&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
個旦好得意 [quote]我覺得單骨雞翼最好味
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-11-10 12:17 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=703875&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都有同感 個雜苺蛋糕望落去好好食, 不過時裝淨係牆上的晝嗎? 睇到都好想食 [quote]個樣好呃得下人
[size=2][color=#999999]meilambb 發表於 2011-11-10 01:44 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=704708&ptid=24353][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
系呀..唔知食落去正唔正 創意好好
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