Lady Qooza Forum » Health & Fitness » 小心反式脂肪食品危害健康

mayoyo44 發表於 2011-9-23 12:35 AM

小心反式脂肪食品危害健康

[size=12px]液態植物油氫化後變成固態，脂肪酸的化學結構也會由順式變為反式，稱為反式脂肪。氫化過程
可提高植物油的穩定性與可塑性，延長產品保存的期限，更耐高溫、不易酸敗、便於塗抹，因此
食品業者經常使用氫化的棕櫚油來油炸。

消基會說，氫化植物油可讓食物酥脆又耐久放，市售炸雞、炸薯條、鹽酥雞、油條、洋芋片、經油
炸處理的速食麵食品或烘焙類小西點、餅乾、派、甜甜圈等經常使用此種油脂，由於是違反自然的
產物，人體代謝困難，危害更甚動物油脂。

攝取過多的反式脂肪，容易造成人體內壞的膽固醇（ＬＤＬ）上升，好的膽固醇（ＨＤＬ）下降，
易形成粥狀動脈硬化，血液易阻塞，引起心血管疾病。

    糟糕的是，反式脂肪攝取並沒有所謂安全劑量，TIME 時代雜誌就曾公佈，這種油在自然界是不存
在的 ，也就是說人體無法處理消化這種油脂，一吃下去馬上對肝臟產生傷害， 而且還會破壞人體細
胞膜，造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。大宏觀提醒民眾，儘量不吃為妙。

    在超市買奶油及各類食品時，多留意以下標示：凡成分中有「氫化植物油、半氫化植物油，英文為
Hydrogenated」，表示有反式脂肪，避免選擇這類產品。BUT...


標示不實！反式脂肪通通吃進肚子裡

媒體踢爆，國內如餅乾、洋芋片及奶精、乳瑪琳等食品在成分上疑似標示不實，刻意隱匿反式脂肪的含
量，對外標示通通寫零。兩份一樣的食物，成分相似，只因不同品牌，一份標視些微含量反式脂肪，另
一份就標示為零。[/size]

Ristaman 發表於 2011-9-23 12:36 AM

你唔講我都唔知咁嚴重呀...
真係要留意下啦

sandyh 發表於 2011-9-23 12:39 AM

以後有呢類字眼都唔敢買啦~氫化植物油、半氫化植物油，Hydrogenated

QOO1113 發表於 2011-9-23 01:32 PM

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    係...我以為健康

human030 發表於 2011-9-23 11:20 PM

@@咁得人驚既
食小D@@

mayoyo44 發表於 2011-9-24 12:14 AM

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    好多野都扮健康

QOO1113 發表於 2011-9-24 08:42 AM

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    真係慘...

maymaymui 發表於 2011-9-24 12:15 PM

都係前幾年先開始聽到這個名詞

han123 發表於 2011-9-25 12:29 AM

唔好食咁多煎炸野可以吸收少好多反式脂肪~

mayoyo44 發表於 2011-9-25 12:40 AM

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    如果係咁食呢d野落肚唔知點算?

mayoyo44 發表於 2011-9-25 12:41 AM

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    岩呀!好多煎炸野都有!

picniclau 發表於 2011-9-25 07:28 AM

市售炸雞、炸薯條、鹽酥雞、油條、洋芋片、經油
炸處理的速食麵食品或烘焙類小西點、餅乾、派、甜甜圈等經常使用此種油脂

- 唔覺唔覺, 食咗都唔知....

nana321 發表於 2011-9-25 10:27 AM

好少食炸野

QOO1113 發表於 2011-9-25 12:51 PM

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    依家真係唔知食咩先無事 !!!

han123 發表於 2011-9-26 11:03 PM

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   所以唔好食咁多炸野 好油又毒@@

mayoyo44 發表於 2011-9-27 12:04 AM

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    我都算少食啦

everyokiu6 發表於 2011-9-27 09:30 PM

早知啦! D商人為咗賺多D錢唔理咁多食家健康囉

han123 發表於 2011-9-27 10:33 PM

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   我都好少食~  太熱氣炸野~

mayoyo44 發表於 2011-9-28 12:08 AM

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    咁咪幾好LOR

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